انواع قهوه ساز خانگي و صنعتي

موارد متعددي وجود دارد كه در عصاره گيري از دانه هاي قهوه نقش مهمي دارند. مانند: ترازوي ديجيتالي و استفاده كردن يا نكردن از آن، نوع آب، نوع دان قهوه، ميزان آسياب كردن قهوه، روش دم آوري قهوه، زمان، … . فرقي هم نمي كند با چه روشي نوشيدني قهوه آماده مي شود، مهم اين است كه همه اين موارد بر فنجان نهايي قهوه تاثير دارند و بايد بصورت صحيح و اصولي رعايت شوند.

حال اگر در انجام اين موارد، خطا و ايراد پيش آيد، با استفاده از ترازوي ديجيتالي آشپزخانه يا ترازو باريستا، مي توان تا حدودي، ايرادات آنها را رفع كرد. اما نبايد فراموش كرد كه نحوه استفاده از ترازو، و مواردي كه بايد وزن كرد، در هر روش دم آوري قهوه متفاوت مي باشد.

به طور مثال براي درست كردن قهوه اسپرسو نمي توان در ميزان همنشيني پودر قهوه با آب تغييراتي ايجاد كرد؛ اما براي تهيه يك فنجان قهوه ايده ال بايد عصاره نهايي را وزن كرد. پس شما چه يك باريستاي ماهر باشيد كه براي مشتري قهوه آماده ميكند، چه يك فرد مبتدي كه براي خودتان قهوه درست مي كنيد، حتما به ترازوي ديجيتالي دقيق نياز خواهيد داشت.

source: ترازو حرفه اي باريستا كدام است