انواع قهوه ساز خانگي و صنعتي

آيريش كافي قهوه است كه برخلاف ساير قهوه ها بر پايه قهوه اسپرسو نبوده و در تركيبات آن به شير فوم دار هم نيازي نيست، پس به دستگاه اسپرسو ساز هم نياز نمي باشد. درنتيجه براي درست كردن آن لازم نيست دستگاه اسپرسو ساز داشته باشيد. چرا كه قهوه پايه اين نوشيدني گرم، قهوه فرانسه است.

آيريش كافي، قهوه اي است با طعم متفاوت و بسيار خوشمزه كه اولين بار توسط جو شريدن در ايرلند آماده و براي مشتريان سرو شد. از آنجايي كه جو شريدن در كافه اي كار مي كرد كه در نزديكي فرودگاه قرار داشت، اين قهوه در مدت زمان كوتاهي محبوبيت جهاني اي بدست آورد. مواد مورد نياز براي درست كردن آيريش كافي عبارت است از:

•  ۳ قاشق غذاخوري آيريش ويسكي
• ۱ فنجان قهوه فرانسه
• ۲ قاشق غذاخوري خامه پرچرب
• ۱ قاشق چايخوري شكر

اولين مرحله براي آماده كردن آيريش كافي دم كردن قهوه با فرنچ پرس و درست كردن قهوه فرانسه است. (با مراجعه به مقالات قبلي مي توانيد طرز تهيه قهوه با قهوه ساز فرنچ پرس را مطالعه كنيد). سپس خامه پر چرب را با همزن زده تا غليظ شود. بعد از دم كشيدن قهوه و آماده شده خامه، ليوان سرو آيريش كافي را گرم كنيد. (مي توانيد كمي آب داغ داخل ليوان سرو ريخته و خالي كنيد يا آن را با حرارت دادن گرم كنيد).

سپس قهوه را داخل ليوان ريخته و به آن شكر قهوه اي و آيريش ويسكي را به آن اضافه كنيد. هم بزنيد تا شكر به خوبي حل شود. در مرحله آخر خامه زده شده را به آرامي روي قهوه بريزيد. آيريش كافي آماده نوشيدن است. از آنجايي كه مصرف آيريش سيروپ ممنوع است، بارتندرها به جاي آيريش ويسكي از آيريش سروپ استفاده مي كنند.

source: آيريش كافي را چطور درست كنيم؟