انواع قهوه ساز خانگي و صنعتي

اسپرسو ساز صنعتي سن رمو مدل F18 مجهز به سيستم كنترل حرارتي PID و قابليت پري‌اينفيوژن مي باشد. 35% كمتر از دستگاه‌هاي تك بويلر انرژي مصرف مي‌كند. زيرا با بهره‌گيري از تكنولوژي‌ هاي پيشرفته، مصرف انرژي بهينه‌اي دارد. (براي مشاهده پيچر شير حرفه اي كليك كنيد) اين دستگاه داراي حالت آماده به كار (standby) است كه در زمان‌هاي غير فعال بودن دستگاه، مصرف انرژي را به حداقل مي‌رساند. 
امكان تنظيم 4 برنامه‌ي عصاره‌گيري براي هر گروپ و كنترل دقيق دماي آب و بخار از امكانات ويژه اين دستگاه محسوب مي‌شوند. طراحي دستگاه اسپرسو ساز Sanremo F18 الهام گرفته از هواپيماهاي جنگنده است. اين الهام از هواپيما هاي جنگنده به وضوح در خطوط صاف، زواياي تيز و طراحي كلي بدنه دستگاه قابل مشاهده است. اين طراحي نه تنها به دستگاه ظاهري مدرن و قدرتمند مي‌بخشد، بلكه به كاربر حس اطمينان و اعتماد به نفس را نيز القا مي‌كند.
علاوه بر اين استفاده از استيل ضد زنگ و ساير مواد با دوام در ساخت دستگاه، نه تنها به افزايش طول عمر دستگاه كمك مي‌كند بلكه به آن يك ظاهر حرفه‌اي و پيشرفته مي ‌بخشد. نور پردازي هوشمندانه در نقاط مختلف اسپرسو ساز سن رمو، همچون ناحيه كاري و پنل كنترل، نه تنها به بهبود ديد كاربر كمك مي‌كند بلكه به دستگاه ظاهري پيشرفته و تكنولوژيك مي‌دهد.
طراحي ارگونوميك اسپرسو ساز صنعتي F18 به گونه‌اي است كه استفاده از آن براي باريستاها راحت و آسان باشد. ارتفاع مناسب گروپ‌ها و فاصله كافي بين آنها امكان استفاده از فنجان‌هاي مختلف را فراهم مي‌كند. پرتافيلتر ها نيز به شكلي طراحي شده‌اند كه در دست گرفتن و استفاده از آنها راحت باشد. اين ويژگي‌ها باعث مي‌شوند اين دستگاه انتخابي ايده‌آل براي كافه‌ها و باريستاهاي حرفه‌اي باشد.
source: معرفي اسپرسو ساز صنعتي سن رمو F18

كتري گردن غازي با دهانه بلند و باريك و دسته‌هاي ارگونوميك، يك تركيب زيبايي از خطوط و منحني‌ها ارائه مي‌دهد. طراحي كتل قهوه معمولاً به شكلي كلاسيك يا مدرن در دسترس است كه با ساير قطعات آشپزخانه هماهنگي زيبايي ايجاد مي‌كند. اين كتل ‌ها به صورت وسيعي در بازار به رنگ‌ها و طرح‌هاي مختلف در دسترس هستند، از جمله رنگ‌هاي فلزي مات، طلايي، نقره‌اي، يا حتي رنگ‌هاي زنده و پرجنب وجوشي كه مي‌توانند با دكوراسيون آشپزخانه شما هماهنگ شوند.
كتري‌هاي چاي در طرح‌ها و رنگ‌هاي متنوعي در دسترس هستند و مي‌توانند به دكوراسيون آشپزخانه‌ها جلوه خاصي بدهند. برخي از كتري‌هاي چاي داراي طرح‌هاي سنتي و كلاسيك هستند، در حالي كه برخي ديگر طراحي‌هاي مدرن‌تر و خلاقانه‌تري دارند. كتل گردن غازي قهوه به گونه‌اي طراحي شده‌اند كه آب را سريع و به طور يكنواخت گرم كنند.
برخي از كتل ‌هاي قهوه داراي المنت‌هاي گرمايشي قوي هستند كه زمان جوشيدن آب را نيز كمتر هم مي كنند. و به اين ترتيب فرآيند دم كردن قهوه سريع‌تر مي‌ شود. زمان تقريبي به جوش آمدن آب در كتري گردن غازي 3 تا 5 دقيقه مي باشد. كتري‌هاي چاي نيز معمولاً داراي المنت‌هاي گرمايشي قوي هستند، اما زمان جوشيدن آب در آنها ممكن است كمي بيشتر از كتري‌ هاي قهوه باشد، به ويژه اگر ظرفيت بيشتري داشته باشند. (براي خريد ترازو قهوه تايم مور كليك كنيد).
برخي از كتري‌هاي چاي سنتي‌تر كه روي اجاق گاز استفاده مي‌شوند، ممكن است زمان بيشتري براي جوشاندن آب نياز داشته باشند. زمان به جوش آمدن آب در كتري چاي بستگي به چندين عامل دارد، از جمله ظرفيت كتري، منبع حرارت، دماي اوليه آب، و جنس كتري. با اين حال، مي‌توان زمان تقريبي به جوش آمدن آب بين 3 تا 15 دقيقه است.
قابليت كنترل دما در كتري قهوه يك ويژگي مهم است كه به شما امكان مي‌دهد دماي دقيق آب را تنظيم و حفظ كنيد. اين قابليت به ويژه در تهيه قهوه ‌هاي دستي و تخصصي بسيار اهميت دارد. زيرا دماي خيلي پايين ممكن است منجر به استخراج ناكافي شود و دماي خيلي بالا ممكن است باعث استخراج بيش از حد و تلخي قهوه شود. بسياري از كتل ها با قابليت كنترل دما، داراي نمايشگر ديجيتال و تنظيمات ساده‌اي هستند كه استفاده از آن‌ها را راحت مي‌كند. مانند انواع كتل قهوه تايم مور.
كتري ‌هاي چاي معمولا قابليت كنترل دما ندارند و هدف اصلي آنها جوشاندن آب است. با اين حال، برخي از كتري‌ هاي چاي جديد داراي تنظيمات دما هستند كه به كاربر اجازه مي‌دهد دماي آب را براي دم كردن انواع مختلف چاي (مانند چاي سبز، چاي سياه، يا چاي سفيد) تنظيم كند.
source: ساختار كتل قهوه و كتري چايي

براي تهيه قهوه، نسبت دقيق آب به قهوه ي خرد شده به آسياب قهوه اهميت ويژه‌اي دارد. به عنوان مثال، در روش‌هاي دم‌آوري دستي مانند پوراور يا كمكس، رعايت نسبت مناسب (معمولاً 1:15 تا 1:18) به طعم نهايي قهوه تأثير زيادي دارد. ترازو قهوه به شما كمك مي‌كند تا وزن آب و قهوه را هماهنگ و بهينه تنظيم كنيد.
ترازو قهوه به شما اين امكان را مي‌دهد كه ميزان قهوه‌اي كه استفاده مي‌كنيد، دقيقاً مشخص كنيد. اندازه‌گيري وزن قهوه (معمولاً به گرم) به جاي استفاده از قاشق يا معيارهاي حجمي، به دقت بيشتري در دم‌آوري كمك مي‌كند. اين دقت براي نوشيدني‌هايي مانند اسپرسو، كه به تغييرات كوچك در مقدار قهوه حساس است، بسيار حياتي است.
يكي از مهم‌ترين مزاياي استفاده از ترازو قهوه، امكان تكرارپذيري است. وقتي از ترازو استفاده مي‌كنيد، مي‌توانيد دقيقاً همان مقدار قهوه و آب را براي هر بار دم‌آوري استفاده كنيد. اين به شما اجازه مي‌دهد هر بار طعم و عطر دلخواهتان را بازتوليد كنيد، به‌ويژه اگر روش خاصي را براي دم‌آوري پيدا كرده‌ايد كه مورد پسندتان است. استفاده از ترازو قهوه باعث مي‌شود از مواد اوليه، به‌ويژه قهوه، به صورت بهينه استفاده كنيد و از اسراف جلوگيري شود. 
با دانستن مقدار دقيق، مي‌توانيد هزينه‌ها را كاهش داده و مصرف قهوه را مديريت كنيد. ترازو قهوه براي هر فرد علاقه‌مند به قهوه‌سازي، از مبتدي تا حرفه‌اي، يك ابزار ضروري است. اين وسيله با اندازه‌گيري دقيق وزن قهوه و آب، امكان تهيه نوشيدني‌هايي با طعم و كيفيت پايدار را فراهم مي‌كند و تجربه شما از دم‌آوري قهوه را به سطح جديدي مي‌برد. اگر به دنبال بهبود كيفيت قهوه‌تان هستيد، ترازو قهوه سرمايه‌گذاري ارزشمندي خواهد بود.
source: قيمت ترازو قهوه در بار خانگي

مت بار سرد يك سطح پلاستيكي يا سيليكوني با ساختاري شيار‌دار يا برجسته است كه براي قرار دادن ظروف، ليوان‌ها و تجهيزات بار سرد مانند شيكر قهوه، بر روي آن استفاده مي‌شود. اين وسيله به ويژه براي آماده‌سازي نوشيدني‌هاي سرد و مخلوط كردن كوكتل‌ها به كار مي‌رود. شيارها و برجستگي‌هاي مت بار سرد كمك مي‌كنند تا مايعات اضافي به سطح زيرين منتقل شده و ليوان‌ها و تجهيزات خشك و تميز بمانند.
مت بار سرد به گونه اي طراحي شده است كه ارگونوميك و كارآمد باشد و به باريستا يا بارتندر اين امكان را مي دهد كه با حفظ كيفيت بالا، نوشيدني ها را به سرعت آماده كنند. اين سرعت نه تنها تجربه مشتري را با طيف گسترده‌اي از نوشيدني‌هاي تازه و خنك افزايش مي‌دهد، بلكه از توانايي كافه براي رسيدگي به حجم بالايي از سفارش‌ها در زمان اوج مصرف نيز پشتيباني مي‌كند.
مت‌هاي بار سرد باريستا از مواد مختلفي ساخته مي‌شوند و هر كدام ويژگي‌هاي خاص خود را دارند. كه اكثر آنها از مواد مقاوم و با كيفيت ساخته مي‌شود. اين بارمت ها عبارتند از: مت‌هاي سيليكوني: داراي سطح مات هستند كه به جلوگيري از سر خوردن ليوان‌ها و فنجان‌ها كمك مي‌كند. ضد حرارت هستند و مقاوم در برابر دماهاي بالا و پايين، مناسب براي استفاده در شرايط مختلف. (براي اطلاع از قيمت انواع مدل ترازوي باريستا كليك كنيد) به آسان تميز مي شوند و مقاوم در برابر لكه‌ها و بوي مواد غذايي هستند. معمولاً قابل شستشو در ماشين ظرف‌شويي هم مي باشند. همينطور به راحتي جمع مي‌شود و به شكل‌هاي مختلف در مي‌آيد.
مت‌هاي PVC: از پلي‌وينيل كلرايد (PVC) ساخته مي شوند. قابليت انعطاف‌پذيري دارند، نرم و قابل خم شدن هستند. سطح صاف و غيرجاذبي كه دارند كه باعث مي شود به راحتي تميز ‌شوند. غيرلغزنده هستند، كمك به جلوگيري و از لغزش و سقوط ابزارها و ليوان‌ها جلوگيري مي كنند. و در آخر در برابر آسيب ناشي از تماس با انواع مايعات مقاومت دارند.
مت‌هاي پلاستيكي: ساخته شده از پلاستيك مقاوم كه سطح لاستيكي آنها به جلوگيري از لغزش و سقوط كمك مي‌كند. پلاستيك مقاومت خوبي در برابر جذب آب و رطوبت دارد، بنابراين به راحتي از تماس با مايعات آسيب نمي‌بيند و به حفظ تميزي و خشك بودن سطح كمك مي‌كند. اين مت‌ها معمولاً تا دماهاي معين مقاوم هستند، اما براي استفاده در معرض حرارت بسيار بالا بايد دقت كرد. آنها براي استفاده در شرايط خنك و متعادل مناسب هستند. سطح صاف و غيرجاذب مت‌هاي پلاستيكي، تميز كردن آنها را ساده مي‌كند.
source: معرفي انواع مت بار سرد بزرگ

مدل جديد ترازوي باريستا اين برند، داراي دكمه‌هايي است كه در كنار آن قرار گرفته‌اند، كه باعث مي شود سطح بيشتري براي اجسام بزرگ‌تر فراهم شود. هرچند در اين مدل اسكيل قهوه تايم مور دكمه‌ها لمسي نيستند اما به دليل طراحي زيبا، حسي مانند لمسي بودن را القا مي كنند. در سمت راست آن دكمه روشن و خاموش، صفر كردن وزن و درگاه شارژ كردن باتري‌ و در قسمت چپ آن، دكمه‌هاي Flowrate و زمان‌بندي قرار گرفته است.
اين مدل از ترازو اسكيل قهوه تايم مور، داراي ويژگي منحصر به فردي در نمايشگر زاويه دار خود است كه آن را از ساير ترازو هاي باريستا موجود در بازار متمايز مي كند. اين ويژگي استفاده از يك قاب نمايش بزرگتر و زاويه دار است كه مشاهده راحت تر نمايشگر را فراهم مي كند و اين يك مزيت قابل توجه است. نمايشگر LED روشن و خوانا است و اطلاعات وزن را به وضوح و در زواياي مختلف نمايش مي‌دهد. افزون بر اين، برخلاف نسل قبلي خود كه بيشتر از پلاستيك تشكيل شده بود، Black Mirror Nano به اجزاي فلزي مجهز شده است كه يك پيشرفت قابل توجهي است كه هزينه آن را توجيه مي كند.
ترازو اسكيل قهوه تايم مور Black Mirror Nano به طور ويژه براي تهيه قهوه اسپرسو طراحي شده است و آن را فشرده تر و همه كاره تر مي كند. اندازه آن فقط ۱۰ x 11.5 x 2 سانتي متر است، كه كاملا به راحتي در زير پرتافيلتر و روي سيني چكه‌گير دستگاه اسپرسو قرار مي‌گيرد. همچنين داراي وزن فوق العاده سبك ۲۳۰ گرمي است. طراحي اين ترازو بسيار جمع و جور و سبك است، كه آن را براي استفاده در خانه يا حمل در سفر بسيار مناسب مي‌كند.
تايمور به دليل آسياب هاي باكيفيت خود مانند Chestnut C2، Slim Plus و آسياب قهوه دستي تايم مور مدل C3s-green تازه راه اندازي شده، شهرت زيادي در صنعت قهوه ايجاد كرده است. اين برند به دليل تعهد خود به هنر دم كردن قهوه مشهور است. كه از طريق طيف متنوعي از ترازو اسكيل هاي قهوه مجهز به ويژگي هاي منحصر به فرد براي پاسخگويي به ترجيحات مختلف قهوه، صرف نظر از تخصص فرد، مشهود است.
source: ترازو اسكيل قهوه Black Mirror براي اسپرسو ساز صنعتي

پيچر شير يا پيچر قهوه ظرفي تخصصي است كه در فرآيند ايجاد كف شير و فوم دار كردن شير براي قهوه ‌هاي مبتني بر شير مانند لاته، كاپوچينو، ماكياتو، … استفاده مي‌ شود. پيچر معمولا از فولاد ضد زنگ ساخته مي شود. اين پارچ ها با دهانه باريك و دسته اي راحت طراحي شده اند كه براي ريختن شير با دقت، مناسب هستند. دهانه باريك امكان ريختن كنترل شده شير را فراهم مي كند. كه براي ايجاد طرح هاي لاته آرت روي سطح نوشيدني ها ضروري است. 
اين وسيله در اندازه هاي مختلفي وجود دارند كه اندازه اي كه انتخاب مي كنيد به نيازهاي خاص شما و حجم شيري كه معمولاً براي نوشيدني خود استفاده مي كنيد بستگي دارد. تمپر قهوه ابزاري است كه در فرآيند تهيه اسپرسو براي فشرده سازي كامل و نهايي ذرات قهوه در سبد پرتافيلتر استفاده مي شود. تمپينگ قهوه يك مرحله ضروري در تهيه اسپرسو است. زيرا به آب اجازه مي دهد به طور يكنواخت به داخل قهوه هاي آسياب شده نفوذ كند و در نتيجه استخراج يكنواخت و طعم غني تري ايجاد مي كند. 
تمپر معمولا از يك دسته و يك پايه صاف تشكيل شده است و در اندازه‌ ها و جنس بدنه مختلفي مانند فولاد ضد زنگ، آلومينيوم، چوب يا پلاستيك توليد مي شوند. كه بسته به ترجيح شخصي و نوع دستگاه اسپرسوساز، تمپر مورد استفاده قرار مي گيرد.  تمپر مت قهوه، وسيله اي محكم و مطمئن است، براي قرار گرفتن تمپر و لولر قهوه. همچنين براي انجام مرحله تمپينگ، پرتافيلتر بر روي آن قرار مي گيرد. تمپرمت معمولا از پلاستيك مقاوم يا مواد سيليكوني ساخته شده مي شود.
تا سطحي پايدار و غير لغزنده براي فشرده سازي قهوه فراهم مي‌ كند. افزون بر اين از آسيب ديدن سطوح پيشخوان يا سطوح دستگاه اسپرسوساز هم نيز جلوگيري مي كند. به طور كلي، مت بار قهوه يك وسيله جانبي كاربردي براي باريستاها و علاقه مندان به اسپرسوي خانگي است كه خواهان محافظت، پايداري و پاكيزگي در طول فرآيند تهيه قهوه هستند. نيدل وسيله اي است كه توسط باريستاها و علاقه مندان به اسپرسو خانگي براي توزيع يكنواخت تفاله قهوه در سبد پرتافيلتر قبل از لولر، استفاده مي شود. 
توزيع نابرابر مي‌تواند منجر به چنلينگ در قهوه شود، چنلينگ يعني، آب مسيرهايي با كمترين مقاومت را پيدا مي‌ كند كه منجر به استخراج نابرابر مي‌ شود و در نهايت بر طعم شات اسپرسو تأثير منفي مي ‌گذارد. لوازم نظافتي مانند برس براي آسياب خود، قرص هاي تميزكننده دستگاه اسپرسوساز خود (اگر داريد)، پارچه هاي ميكروفيبر، … را براي تميز كردن بار و دستگاه تان فراموش نكنيد. يك كافه بار تميز بهترين طعم قهوه را تضمين مي كند.
source: ساخت كافي بار خانگي كوچك

ست دريپر و سرور تايم مور از لحاظ جنس و طراحي يكي از محصولات برجسته در دنياي دم‌آوري قهوه است. اين دريپر به دليل استفاده از مواد با كيفيت و طراحي خاص خود، تجربه‌اي متفاوت از دم‌آوري قهوه دستي را ارائه مي‌دهد. (خريد ترازوي قهوه تايم مور) در مورد جنس اين دريپر، Timemore معمولاً از دو ماده اصلي در ساخت آن استفاده مي‌كند: سراميك و پلاستيك با كيفيت بالا. دريپرهاي سراميكي به دليل حفظ حرارت مناسب، به عصاره‌گيري يكنواخت‌تر كمك مي‌كنند. 
سراميك همچنين در مقابل تغييرات دما مقاوم است و دوام بالايي دارد. در مدل‌هاي پلاستيكي، از پلي‌پروپيلن (PP) با كيفيت استفاده مي‌شود كه سبك، مقاوم و بهداشتي است. اين پلاستيك بدون BPA طراحي شده، كه اطمينان از ايمني و سلامت در هنگام دم‌آوري قهوه را فراهم مي‌كند. از لحاظ طراحي، يكي از نكات برجسته ست دريپر و سرور تايم مور، شيارهاي داخلي آن است. 
اين شيارها به طور خاص براي هدايت بهتر جريان آب طراحي شده‌اند و به توزيع يكنواخت آب روي سطح قهوه آسياب‌شده كمك مي‌كنند. اين شيارها باعث مي‌شوند كه آب به جاي انباشته شدن در يك نقطه، به صورت يكنواخت در تمام قسمت‌هاي قهوه پخش شود و عصاره‌گيري بهتري انجام گيرد. همچنين، شكل كلي دريپر به گونه‌اي طراحي شده است كه زاويه 60 درجه آن به حفظ تعادل در جريان آب و جلوگيري از انسداد كمك مي‌كند. 
اين طراحي امكان كنترل دقيق‌تر روي سرعت عصاره‌گيري و در نتيجه طعم بهتر قهوه را فراهم مي‌كند. علاوه بر اين، ست دريپر و سرور تايم مور به دليل سبك مينيماليستي و ظريف خود، نه تنها از نظر كارايي بلكه از نظر زيبايي نيز مورد توجه قرار مي‌گيرد. تركيب عملكرد بالا و طراحي زيبا،  را به يكي از انتخاب‌هاي محبوب در ميان علاقه‌مندان به قهوه تبديل كرده است.
source: انواع ست دريپر و سرور تايم مور

لامارزوكو، يك برند ايتاليايي برجسته در زمينه توليد دستگاه‌هاي اسپرسوساز حرفه‌اي و آسياب قهوه است كه در سال ۱۹۲۷ توسط Giuseppe و Bruno Bambi در فلورانس تأسيس شد. اين شركت با تمركز بر كيفيت، نوآوري و طراحي منحصر به فرد، به يكي از معتبرترين نام‌ها در صنعت قهوه تبديل شده است. يكي از مهم‌ترين دستاوردهاي La Marzocco در تاريخچه خود، اختراع و ثبت سيستم ديگ دوتايي در سال ۱۹۳۹ بود.

اين سيستم كه به دستگاه‌ها اجازه مي‌دهد تا آب جوش و بخار را به‌طور همزمان توليد كنند، يك انقلاب در صنعت اسپرسو ساز ها به‌شمار مي‌رود و تا امروز نيز در بسياري از مدل‌هاي اين برند به‌كار گرفته مي‌شود. مدل هاي محبوب La Marzocco مانند اسپرسو ساز صنعتي Linea و GS3 به دليل دقت در كنترل دما و فشار، كيفيت ساخت بالا و قابليت اطمينان بودن، در بسياري از كافه‌ها و رستوران‌هاي برجسته جهان مورد استفاده قرار مي‌گيرند.

به‌ويژه اسپرسو ساز لامارزوكو Linea Classic به يكي از استانداردهاي صنعت تبديل شده و به‌خاطر طراحي زيبا و عملكرد عالي، محبوبيت زيادي بدست آورده است. برند لامارزوكو همچنين به تكنولوژي‌هاي پيشرفته توجه دارد و در مدل‌هايي مانند Strada و KB90 از ويژگي‌هاي نوآورانه‌اي مانند كنترل ديجيتالي، پروفايل‌سازي فشار و دما، و بسكت قهوه دقيق استفاده مي‌كند. اين ويژگي‌ها به باريستاها اين امكان را مي‌دهند تا اسپرسويي با كيفيت و مطابق با استانداردهاي حرفه‌اي تهيه كنند.

توليد كننده اسپرسو ساز صنعتي بادوام رنچيليو (Rancilio): رنچيليو يك برند ايتاليايي با سابقه طولاني در زمينه توليد دستگاه‌هاي اسپرسو ساز صنعتي حرفه‌اي است. اين شركت در سال ۱۹۲۷ توسط Roberto Rancilio تاسيس شد و از آن زمان تاكنون به يكي از برجسته‌ترين نام‌ها در صنعت قهوه تبديل شده است. Rancilio به دليل كيفيت بالاي محصولات و نوآوري‌هاي خود در طراحي و ساخت دستگاه ‌هاي اسپرسوساز شناخته مي شود.

يكي از محبوب‌ترين مدل‌هاي اين برند، مدل Silvia است كه در سال ۱۹۹۷ معرفي شد. اسپرسو ساز رنچيليو مدل SILVIA به دليل طراحي ساده، دوام بالا و قابليت توليد قهوه اسپرسوي با كيفيت در خانه يا كافه‌هاي كوچك، بسيار محبوب است. اين اسپرسو ساز خانگي داراي بدنه‌اي از استيل ضد زنگ است كه نه تنها به زيبايي آن افزوده بلكه دوام آن را نيز تضمين مي‌كند.

برند رنچيليو علاوه بر انواع اسپرسوساز خانگي، دستگاه‌هاي حرفه‌اي هم نيز توليد مي‌كند كه در كافه‌ها و رستوران‌هاي بزرگ مورد استفاده قرار مي‌گيرند. يكي از اين مدل‌ها، Rancilio Classe 11 است كه با ويژگي‌هاي پيشرفته‌اي مانند صفحه لمسي و تنظيمات دقيق دما و فشار، به باريستاها اين امكان را مي‌دهد تا اسپرسويي با كيفيت بالا و مطابق با استانداردهاي حرفه‌اي تهيه كنند.

source: قيمت اسپرسو ساز صنعتي ايتاليايي

ترازوي قهوه تايم مور (Timemore) مدل‌هاي مختلفي دارد، اما 2 مدل محبوب Black Mirror Basic و Black Mirror Basic Plus مي باشند. هر دو مدل براي علاقه‌مندان به تهيه قهوه حرفه‌اي مناسب هستند، اما اگر نياز به زمان‌سنج داريد، مدل Black Mirror Basic Plus گزينه بهتري خواهد بود. (خريد ناك باكس برقي كي وين KWIN) ساير ويژگي هاي اين دو مدل عبارتند از:
ترازو اسكيل قهوه تايم مور Timemore Black Mirror Basic. اين مدل داراي دقت بالاي 0.1 گرم است كه براي اندازه‌گيري دقيق وزن قهوه و آب بسيار مناسب است. صفحه نمايش LED: اين ترازو داراي يك صفحه نمايش LED با وضوح بالا است كه وزن را به صورت واضح نمايش مي‌دهد. طراحي ساده و مدرن: طراحي اين ترازو بسيار ساده و مدرن است و به راحتي مي‌توان آن را در هر محيطي استفاده كرد. به طور معمول ابعادي در حدود 150x130x26 ميلي‌متر دارد و وزن سبكي دارد. داراي ويژگي‌هاي پايه‌اي مانند اندازه‌گيري دقيق و خاموش شدن خودكار است. منبع تغذيه: از طريق پورت USB-C قابل شارژ است و با يك بار شارژ مي‌تواند مدت زمان طولاني كار كند.
ترازو اسكيل قهوه تايم مور Timemore Black Mirror Basic Plus: مانند مدل Basic، اين مدل نيز داراي دقت 0.1 گرم است. صفحه نمايش LED با وضوح بالا كه وزن را به صورت دقيق نمايش مي‌دهد. طراحي اين مدل كمي پيشرفته‌تر و جذاب‌تر است و داراي روكش مات براي جلوگيري از باقي ماندن اثر انگشت است. ابعاد آن مشابه مدل Basic، اما ممكن است كمي ضخيم‌تر يا سنگين‌تر باشد. اين مدل علاوه بر ويژگي‌هاي مدل Basic، داراي ويژگي‌هاي بيشتري از جمله زمان‌سنج (تايمر) است. داراي زمان‌سنج داخلي براي كمك به تنظيم دقيق زمان استخراج قهوه. و قابل شارژ از طريق USB-C با دوام باتري بهتر و كارايي بالاتر نسبت به مدل Basic.
تفاوت‌ها: تايمر: مدل Plus داراي زمان‌سنج است، در حالي كه مدل Basic فقط وزن را اندازه مي‌گيرد. طراحي: طراحي مدل Plus كمي پيشرفته‌تر و شيك‌تر است. قيمت: معمولاً مدل Plus كمي گران‌تر از مدل Basic است به دليل ويژگي‌هاي اضافي كه دارد.
source: قيمت اسكيل تايم مور قهوه

پيچر ترمودار از استيل ضد زنگ ساخته مي شود و با داشتن قابليت ترموديناميكي (دماسنج دار)، اين امكان را فراهم ميكند تا دماي شير را كنترل كنيد. اين ويژگي مهم، يعني توانايي اندازه‌گيري دماي شير درون پيچر. اين قابليت به باريكي اختلافات دمايي در شير اهميت مي‌ دهد و به عنوان ابزاري كارآمد براي باريستاها و علاقه‌مندان به قهوه شناخته مي‌ شود. در واقع ترمومتر بيشتر به صورت يك سري نشانگر يا مقياس دما در سطح جدار داخلي پيچر نشان داده مي‌ شود.

اين پيچرها براي كنترل دماي شير در زمان فوم گيري و ايجاد لايه ايده‌آل از فوم در قهوه لاته و ديگر نوشيدني‌هاي مشابه است. استفاده از پيچر شير ترمودار به بهبود كيفيت نهايي نوشيدني و دقت در تهيه قهوه كمك ميكند. اين وسيله نه تنها باعث راحتي در چرخيدن شير مي‌ شود بلكه از گرماي زياد هم نيز جلوگيري ميكند. باريستا با ترمومتر داخلي پيچر، اطمينان حاصل ميكند كه شير به دماي دقيقي گرم مي‌ شود تا فرآيند فوم گيري به بهترين شكل انجام شود. اين پيچر براي افراد مبتدي بسيار كارآمد مي باشد.

براي كساني كه به زيبايي و شفافيت در فرآيند فوم گيري از شير اهميت مي‌ دهند، پيچرهاي شيشه‌اي گزينه جذابي به حساب مي آيند. اين پيچرها از شيشه بوروسيليكات ساخته مي‌ شوند كه به كاربر اين امكان را مي‌ دهد تا به صورت كامل شاهد فرآيند فوم گيري باشند. (براي خريد شيكر كوكتل به سايت مواجه قهوه دات كام مراجعه كنيد). شفافيت اين پيچرها نه تنها از جنبه زيبايي برخوردار است، بلكه به باريستاها كمك ميكند تا كيفيت فوم را با دقت ارزيابي كنند. با اينكه شفافيت اين وسيله ويژگي جذاب و اصلي آن مي باشد، اما مزاياي ديگري مانند تميز كردن آسان، مقاومت در برابر حرارت و عدم انتقال طعم، آن را به انتخابي مناسب تبديل ميكند.

به ويژه براي افرادي كه هم زيبايي‌ و هم كارايي در ابزارهاي تهيه قهوه و اسپرسوساز برايشان اهميت دارد. اين پيچر بيشتر براي اسپرسو ساز هاي خانگي و انواع اسپرسو ساز نيمه صنعتي كاربرد دارد. ويژگي اصلي اين پيچر، عدم وجود دسته است كه اين مشخصه آن را از ساير پيچرها متمايز ميكند. اين نوع پيچر، داراي طراحي مخروطي با ديواره‌ هاي عميق و شيبدار است كه به صورت مستقيم مي‌ توان از آن براي فوم گيري شير استفاده كرد.

اين طراحي منحصر به فرد، كاربران را قادر مي‌ سازند تا با دقت بيشتري روي فوم گيري تمركز كنند. پيچر فوم گيري بدون دسته، به دليل ساختار خاص خود، به راحتي در دست قرار مي گيرد. و باريستا مي تواند حركات دقيق‌ تر و پيچيده تري براي ايجاد لته آرت داشته باشد. اين ويژگي مي تواند مخصوصا در كافي شاپ هاي شلوغ كه در آن باريستاها به ابزارهايي كارآمد با كاربري آسان نياز دارند، مفيد باشد.

source: پيچر حرفه اي اسپرسو ساز