انواع قهوه ساز خانگي و صنعتي

مت بار سرد يك سطح پلاستيكي يا سيليكوني با ساختاري شيار‌دار يا برجسته است كه براي قرار دادن ظروف، ليوان‌ها و تجهيزات بار سرد مانند شيكر قهوه، بر روي آن استفاده مي‌شود. اين وسيله به ويژه براي آماده‌سازي نوشيدني‌هاي سرد و مخلوط كردن كوكتل‌ها به كار مي‌رود. شيارها و برجستگي‌هاي مت بار سرد كمك مي‌كنند تا مايعات اضافي به سطح زيرين منتقل شده و ليوان‌ها و تجهيزات خشك و تميز بمانند.
مت بار سرد به گونه اي طراحي شده است كه ارگونوميك و كارآمد باشد و به باريستا يا بارتندر اين امكان را مي دهد كه با حفظ كيفيت بالا، نوشيدني ها را به سرعت آماده كنند. اين سرعت نه تنها تجربه مشتري را با طيف گسترده‌اي از نوشيدني‌هاي تازه و خنك افزايش مي‌دهد، بلكه از توانايي كافه براي رسيدگي به حجم بالايي از سفارش‌ها در زمان اوج مصرف نيز پشتيباني مي‌كند.
مت‌هاي بار سرد باريستا از مواد مختلفي ساخته مي‌شوند و هر كدام ويژگي‌هاي خاص خود را دارند. كه اكثر آنها از مواد مقاوم و با كيفيت ساخته مي‌شود. اين بارمت ها عبارتند از: مت‌هاي سيليكوني: داراي سطح مات هستند كه به جلوگيري از سر خوردن ليوان‌ها و فنجان‌ها كمك مي‌كند. ضد حرارت هستند و مقاوم در برابر دماهاي بالا و پايين، مناسب براي استفاده در شرايط مختلف. (براي اطلاع از قيمت انواع مدل ترازوي باريستا كليك كنيد) به آسان تميز مي شوند و مقاوم در برابر لكه‌ها و بوي مواد غذايي هستند. معمولاً قابل شستشو در ماشين ظرف‌شويي هم مي باشند. همينطور به راحتي جمع مي‌شود و به شكل‌هاي مختلف در مي‌آيد.
مت‌هاي PVC: از پلي‌وينيل كلرايد (PVC) ساخته مي شوند. قابليت انعطاف‌پذيري دارند، نرم و قابل خم شدن هستند. سطح صاف و غيرجاذبي كه دارند كه باعث مي شود به راحتي تميز ‌شوند. غيرلغزنده هستند، كمك به جلوگيري و از لغزش و سقوط ابزارها و ليوان‌ها جلوگيري مي كنند. و در آخر در برابر آسيب ناشي از تماس با انواع مايعات مقاومت دارند.
مت‌هاي پلاستيكي: ساخته شده از پلاستيك مقاوم كه سطح لاستيكي آنها به جلوگيري از لغزش و سقوط كمك مي‌كند. پلاستيك مقاومت خوبي در برابر جذب آب و رطوبت دارد، بنابراين به راحتي از تماس با مايعات آسيب نمي‌بيند و به حفظ تميزي و خشك بودن سطح كمك مي‌كند. اين مت‌ها معمولاً تا دماهاي معين مقاوم هستند، اما براي استفاده در معرض حرارت بسيار بالا بايد دقت كرد. آنها براي استفاده در شرايط خنك و متعادل مناسب هستند. سطح صاف و غيرجاذب مت‌هاي پلاستيكي، تميز كردن آنها را ساده مي‌كند.
source: معرفي انواع مت بار سرد بزرگ

مدل جديد ترازوي باريستا اين برند، داراي دكمه‌هايي است كه در كنار آن قرار گرفته‌اند، كه باعث مي شود سطح بيشتري براي اجسام بزرگ‌تر فراهم شود. هرچند در اين مدل اسكيل قهوه تايم مور دكمه‌ها لمسي نيستند اما به دليل طراحي زيبا، حسي مانند لمسي بودن را القا مي كنند. در سمت راست آن دكمه روشن و خاموش، صفر كردن وزن و درگاه شارژ كردن باتري‌ و در قسمت چپ آن، دكمه‌هاي Flowrate و زمان‌بندي قرار گرفته است.
اين مدل از ترازو اسكيل قهوه تايم مور، داراي ويژگي منحصر به فردي در نمايشگر زاويه دار خود است كه آن را از ساير ترازو هاي باريستا موجود در بازار متمايز مي كند. اين ويژگي استفاده از يك قاب نمايش بزرگتر و زاويه دار است كه مشاهده راحت تر نمايشگر را فراهم مي كند و اين يك مزيت قابل توجه است. نمايشگر LED روشن و خوانا است و اطلاعات وزن را به وضوح و در زواياي مختلف نمايش مي‌دهد. افزون بر اين، برخلاف نسل قبلي خود كه بيشتر از پلاستيك تشكيل شده بود، Black Mirror Nano به اجزاي فلزي مجهز شده است كه يك پيشرفت قابل توجهي است كه هزينه آن را توجيه مي كند.
ترازو اسكيل قهوه تايم مور Black Mirror Nano به طور ويژه براي تهيه قهوه اسپرسو طراحي شده است و آن را فشرده تر و همه كاره تر مي كند. اندازه آن فقط ۱۰ x 11.5 x 2 سانتي متر است، كه كاملا به راحتي در زير پرتافيلتر و روي سيني چكه‌گير دستگاه اسپرسو قرار مي‌گيرد. همچنين داراي وزن فوق العاده سبك ۲۳۰ گرمي است. طراحي اين ترازو بسيار جمع و جور و سبك است، كه آن را براي استفاده در خانه يا حمل در سفر بسيار مناسب مي‌كند.
تايمور به دليل آسياب هاي باكيفيت خود مانند Chestnut C2، Slim Plus و آسياب قهوه دستي تايم مور مدل C3s-green تازه راه اندازي شده، شهرت زيادي در صنعت قهوه ايجاد كرده است. اين برند به دليل تعهد خود به هنر دم كردن قهوه مشهور است. كه از طريق طيف متنوعي از ترازو اسكيل هاي قهوه مجهز به ويژگي هاي منحصر به فرد براي پاسخگويي به ترجيحات مختلف قهوه، صرف نظر از تخصص فرد، مشهود است.
source: ترازو اسكيل قهوه Black Mirror براي اسپرسو ساز صنعتي

پيچر شير يا پيچر قهوه ظرفي تخصصي است كه در فرآيند ايجاد كف شير و فوم دار كردن شير براي قهوه ‌هاي مبتني بر شير مانند لاته، كاپوچينو، ماكياتو، … استفاده مي‌ شود. پيچر معمولا از فولاد ضد زنگ ساخته مي شود. اين پارچ ها با دهانه باريك و دسته اي راحت طراحي شده اند كه براي ريختن شير با دقت، مناسب هستند. دهانه باريك امكان ريختن كنترل شده شير را فراهم مي كند. كه براي ايجاد طرح هاي لاته آرت روي سطح نوشيدني ها ضروري است. 
اين وسيله در اندازه هاي مختلفي وجود دارند كه اندازه اي كه انتخاب مي كنيد به نيازهاي خاص شما و حجم شيري كه معمولاً براي نوشيدني خود استفاده مي كنيد بستگي دارد. تمپر قهوه ابزاري است كه در فرآيند تهيه اسپرسو براي فشرده سازي كامل و نهايي ذرات قهوه در سبد پرتافيلتر استفاده مي شود. تمپينگ قهوه يك مرحله ضروري در تهيه اسپرسو است. زيرا به آب اجازه مي دهد به طور يكنواخت به داخل قهوه هاي آسياب شده نفوذ كند و در نتيجه استخراج يكنواخت و طعم غني تري ايجاد مي كند. 
تمپر معمولا از يك دسته و يك پايه صاف تشكيل شده است و در اندازه‌ ها و جنس بدنه مختلفي مانند فولاد ضد زنگ، آلومينيوم، چوب يا پلاستيك توليد مي شوند. كه بسته به ترجيح شخصي و نوع دستگاه اسپرسوساز، تمپر مورد استفاده قرار مي گيرد.  تمپر مت قهوه، وسيله اي محكم و مطمئن است، براي قرار گرفتن تمپر و لولر قهوه. همچنين براي انجام مرحله تمپينگ، پرتافيلتر بر روي آن قرار مي گيرد. تمپرمت معمولا از پلاستيك مقاوم يا مواد سيليكوني ساخته شده مي شود.
تا سطحي پايدار و غير لغزنده براي فشرده سازي قهوه فراهم مي‌ كند. افزون بر اين از آسيب ديدن سطوح پيشخوان يا سطوح دستگاه اسپرسوساز هم نيز جلوگيري مي كند. به طور كلي، مت بار قهوه يك وسيله جانبي كاربردي براي باريستاها و علاقه مندان به اسپرسوي خانگي است كه خواهان محافظت، پايداري و پاكيزگي در طول فرآيند تهيه قهوه هستند. نيدل وسيله اي است كه توسط باريستاها و علاقه مندان به اسپرسو خانگي براي توزيع يكنواخت تفاله قهوه در سبد پرتافيلتر قبل از لولر، استفاده مي شود. 
توزيع نابرابر مي‌تواند منجر به چنلينگ در قهوه شود، چنلينگ يعني، آب مسيرهايي با كمترين مقاومت را پيدا مي‌ كند كه منجر به استخراج نابرابر مي‌ شود و در نهايت بر طعم شات اسپرسو تأثير منفي مي ‌گذارد. لوازم نظافتي مانند برس براي آسياب خود، قرص هاي تميزكننده دستگاه اسپرسوساز خود (اگر داريد)، پارچه هاي ميكروفيبر، … را براي تميز كردن بار و دستگاه تان فراموش نكنيد. يك كافه بار تميز بهترين طعم قهوه را تضمين مي كند.
source: ساخت كافي بار خانگي كوچك

ترازوي قهوه تايم مور (Timemore) مدل‌هاي مختلفي دارد، اما 2 مدل محبوب Black Mirror Basic و Black Mirror Basic Plus مي باشند. هر دو مدل براي علاقه‌مندان به تهيه قهوه حرفه‌اي مناسب هستند، اما اگر نياز به زمان‌سنج داريد، مدل Black Mirror Basic Plus گزينه بهتري خواهد بود. (خريد ناك باكس برقي كي وين KWIN) ساير ويژگي هاي اين دو مدل عبارتند از:
ترازو اسكيل قهوه تايم مور Timemore Black Mirror Basic. اين مدل داراي دقت بالاي 0.1 گرم است كه براي اندازه‌گيري دقيق وزن قهوه و آب بسيار مناسب است. صفحه نمايش LED: اين ترازو داراي يك صفحه نمايش LED با وضوح بالا است كه وزن را به صورت واضح نمايش مي‌دهد. طراحي ساده و مدرن: طراحي اين ترازو بسيار ساده و مدرن است و به راحتي مي‌توان آن را در هر محيطي استفاده كرد. به طور معمول ابعادي در حدود 150x130x26 ميلي‌متر دارد و وزن سبكي دارد. داراي ويژگي‌هاي پايه‌اي مانند اندازه‌گيري دقيق و خاموش شدن خودكار است. منبع تغذيه: از طريق پورت USB-C قابل شارژ است و با يك بار شارژ مي‌تواند مدت زمان طولاني كار كند.
ترازو اسكيل قهوه تايم مور Timemore Black Mirror Basic Plus: مانند مدل Basic، اين مدل نيز داراي دقت 0.1 گرم است. صفحه نمايش LED با وضوح بالا كه وزن را به صورت دقيق نمايش مي‌دهد. طراحي اين مدل كمي پيشرفته‌تر و جذاب‌تر است و داراي روكش مات براي جلوگيري از باقي ماندن اثر انگشت است. ابعاد آن مشابه مدل Basic، اما ممكن است كمي ضخيم‌تر يا سنگين‌تر باشد. اين مدل علاوه بر ويژگي‌هاي مدل Basic، داراي ويژگي‌هاي بيشتري از جمله زمان‌سنج (تايمر) است. داراي زمان‌سنج داخلي براي كمك به تنظيم دقيق زمان استخراج قهوه. و قابل شارژ از طريق USB-C با دوام باتري بهتر و كارايي بالاتر نسبت به مدل Basic.
تفاوت‌ها: تايمر: مدل Plus داراي زمان‌سنج است، در حالي كه مدل Basic فقط وزن را اندازه مي‌گيرد. طراحي: طراحي مدل Plus كمي پيشرفته‌تر و شيك‌تر است. قيمت: معمولاً مدل Plus كمي گران‌تر از مدل Basic است به دليل ويژگي‌هاي اضافي كه دارد.
source: قيمت اسكيل تايم مور قهوه

پيچر ترمودار از استيل ضد زنگ ساخته مي شود و با داشتن قابليت ترموديناميكي (دماسنج دار)، اين امكان را فراهم ميكند تا دماي شير را كنترل كنيد. اين ويژگي مهم، يعني توانايي اندازه‌گيري دماي شير درون پيچر. اين قابليت به باريكي اختلافات دمايي در شير اهميت مي‌ دهد و به عنوان ابزاري كارآمد براي باريستاها و علاقه‌مندان به قهوه شناخته مي‌ شود. در واقع ترمومتر بيشتر به صورت يك سري نشانگر يا مقياس دما در سطح جدار داخلي پيچر نشان داده مي‌ شود.

اين پيچرها براي كنترل دماي شير در زمان فوم گيري و ايجاد لايه ايده‌آل از فوم در قهوه لاته و ديگر نوشيدني‌هاي مشابه است. استفاده از پيچر شير ترمودار به بهبود كيفيت نهايي نوشيدني و دقت در تهيه قهوه كمك ميكند. اين وسيله نه تنها باعث راحتي در چرخيدن شير مي‌ شود بلكه از گرماي زياد هم نيز جلوگيري ميكند. باريستا با ترمومتر داخلي پيچر، اطمينان حاصل ميكند كه شير به دماي دقيقي گرم مي‌ شود تا فرآيند فوم گيري به بهترين شكل انجام شود. اين پيچر براي افراد مبتدي بسيار كارآمد مي باشد.

براي كساني كه به زيبايي و شفافيت در فرآيند فوم گيري از شير اهميت مي‌ دهند، پيچرهاي شيشه‌اي گزينه جذابي به حساب مي آيند. اين پيچرها از شيشه بوروسيليكات ساخته مي‌ شوند كه به كاربر اين امكان را مي‌ دهد تا به صورت كامل شاهد فرآيند فوم گيري باشند. (براي خريد شيكر كوكتل به سايت مواجه قهوه دات كام مراجعه كنيد). شفافيت اين پيچرها نه تنها از جنبه زيبايي برخوردار است، بلكه به باريستاها كمك ميكند تا كيفيت فوم را با دقت ارزيابي كنند. با اينكه شفافيت اين وسيله ويژگي جذاب و اصلي آن مي باشد، اما مزاياي ديگري مانند تميز كردن آسان، مقاومت در برابر حرارت و عدم انتقال طعم، آن را به انتخابي مناسب تبديل ميكند.

به ويژه براي افرادي كه هم زيبايي‌ و هم كارايي در ابزارهاي تهيه قهوه و اسپرسوساز برايشان اهميت دارد. اين پيچر بيشتر براي اسپرسو ساز هاي خانگي و انواع اسپرسو ساز نيمه صنعتي كاربرد دارد. ويژگي اصلي اين پيچر، عدم وجود دسته است كه اين مشخصه آن را از ساير پيچرها متمايز ميكند. اين نوع پيچر، داراي طراحي مخروطي با ديواره‌ هاي عميق و شيبدار است كه به صورت مستقيم مي‌ توان از آن براي فوم گيري شير استفاده كرد.

اين طراحي منحصر به فرد، كاربران را قادر مي‌ سازند تا با دقت بيشتري روي فوم گيري تمركز كنند. پيچر فوم گيري بدون دسته، به دليل ساختار خاص خود، به راحتي در دست قرار مي گيرد. و باريستا مي تواند حركات دقيق‌ تر و پيچيده تري براي ايجاد لته آرت داشته باشد. اين ويژگي مي تواند مخصوصا در كافي شاپ هاي شلوغ كه در آن باريستاها به ابزارهايي كارآمد با كاربري آسان نياز دارند، مفيد باشد.

source: پيچر حرفه اي اسپرسو ساز

پاك اسكرين يك صفحه فلزي نازك و بسيار سبك است كه داراي‌ سوراخ هاي بي شماري مي باشد. اين ابزار قبل از شروع استخراج به ‌خوبي روي پودر قهوه در پرتافيلتر قرار مي گيرد. اين يك نوآوري نسبتاً جديد در قهوه تخصصي است. اينطور به نظر مي رسد كه شركت Bplus در تايوان اولين شركتي است كه اين وسيله را به بازار معرفي كرده است. با اين حال، بلافاصله پس از آن شركت فلير (فلير يكي از اولين برندهايي بود كه پاك اسكرين را رايج كرد) توليد اين وسيله را دنبال كرد، و آن را به عنوان بخشي جدايي ناپذير از دستگاه هاي اسپرسوساز پذيرفت و از اينجا بود كه محبوبيت پاك‌اسكرين گسترش يافت.
استفاده از پاك‌اسكرين در روتين تهيه قهوه اسپرسو كار ساده اي است. كافي است مراحل تهيه قهوه اسپرسوي خود را همانطور كه معمولا پيش مي رويد، آماده كنيد. و از يكنواختي فرآيند لولر و تمپ كردن قهوه اطمينان حاصل كنيد. سپس اين صفحه نازك را در بالاي ذرات قهوه قرار دهيد و مطمئن شويد كه همسطح با قهوه تپ شده است. در نهايت پرتافيلتر خود را به خدگروه وصل كنيد و شات قهوه را طبق معمول آماده كنيد. همچنين جدا كردن پاك‌اسكرين بعد از عصاره گيري آسان است، اما گاهي اوقات ممكن است لازم باشد كه پرتافيلتر خود را به چيزي بكوبيد تا به شل شدن آن كمك كند. 
البته مي توان با ۲-۱ ضربه آرام به كف دست آن را كيك قهوه جدا كرده و از پرتافيلتر خارج كنيد. روش دوم: كمي از يك پاك كننده مخصوص دستگاه اسپرسو ساز مانند Cafiza را داخل پيچر بريزيد، روي آن آب جوش بريزيد و پاك‌اسكرين را داخل محلول قرار دهيد. بعد از گذشت چند دقيقه پاك‌اسكرين را زير آب بگيريد و دو طرف آن را با يك مسواك نرم بشوييد. ممكن است پاك‌اسكرين به اندازه يك بسكت پرتافيلترِ با كيفيت يا يك تمپر قهوهِ مناسب، ضروري نباشد، اما به نسبت قيمت پايين آن و مزاياي كه دارد، استفاده از اين وسيله نيز كم اهميت نمي باشد.
source: پاك اسكرين براي اسپرسو ساز خانگي

ترازو ديجيتالي به باريستاها كمك ميكند تا به دقت وزن دقيق دانه هاي قهوه ي خرد شده با آسياب قهوه و آب را اندازه‌گيري كنند. همچنين به آنها اجازه مي دهد تا جريان آب را كنترل كنند و ميزان ريزش را به طور كامل نظارت كنند. اين سطح از دقت، بستر قهوه يكنواخت را تضمين ميكند، در نتيجه يك فنجان قهوه قوب، متعادل و عالي را ايجاد ميكند. انواع ترازو ديجيتالي مدرن، با در نظر گرفتن قابليت حمل طراحي شده اند تا در همه شرايط براي باريستاهاي حرفه اي و خانگي قابل دسترسي باشند.
جمع و جور، و وزن سبك اين ترازوها مي تواند علاقه مندان به قهوه را در سفرهاي خود همراهي كند و اطمينان حاصل كند كه دستيابي به يك فنجان قهوه عالي حد و مرزي ندارد. تطبيق پذيري اين ترازوها فراتر از قهوه است، زيرا مي توان از آنها براي اندازه گيري مواد ديگر در آشپزخانه هم نيز استفاده كرد. در قلمرو اسپرسو، جايي كه زمان و دوز (ميزان) قهوه بسيار مهم است، مقياس و دقت باريستا در مركز توجه قرار مي گيرد. با كمك ترازو ديجيتالي، باريستاها مي توانند ميزان قهوه را به دقت اندازه گيري كنند.
همينطور زمان استخراج قهوه را براي رسيدن به يك شات عالي درنظر بگيرند. اين توجه به جزئيات، تجربه ي درست كردن صحيح قهوه اسپرسو را افزايش مي دهد، باعث مي شود تمام مواد مفيد از ذرات قهوه خارج شوند، و درنهايت فنجان قهوه اي قوي و معطر ايجاد مي شود. افزون بر اين ترازو باريستا اندازه گيري دقيق تفاله قهوه و آب را تضمين ميكند كه منجر به يكنواختي در هر دم مي شود. اين دقت براي حفظ مشخصات طعم و قدرت مورد نظر، ارائه يك فنجان قهوه قابل اعتماد و قابل تكرار در هر بار بسيار مهم است.
يكي از وظايف اصلي و مهم باريستا، اندازه گيري دقيق و ثابت پودر قهوه و آب است. دستيابي به نسبت كامل قهوه به آب براي استخراج طعم هاي دلخواه از دانه ها بسيار مهم است. اين مقياس به باريستاها و علاقه مندان به قهوه اجازه مي دهد تا با نسبت هاي مختلف آزمايش كنند و مشخصات طعم را مطابق با ترجيحات و سليقه فردي تنظيم كنند. علاوه بر اين انجام آزمايش هاي مختلف، باريستا را قادر مي ‌سازد تا دستورالعمل‌هاي خود را بهبود ببخشد تا به تعادل كامل طعم‌ ها دست يابد.
رسيدن به ثبات در دنياي قهوه كليد اصلي است، و مهارت باريستا تضمين ميكند كه هر فنجان، هر بار، با دقت يكساني دم مي شود. صرف نظر از اين كه با كمكس قهوه دم مي كنيد، اسپرسو يا فرنچ پرس. داشتن يك ترازو باريستا قابل اعتماد در كنار شما يك فنجان قهوه ثابت و استثنايي را تضمين ميكند. در دنياي هميشه در حال تكامل صنعت قهوه، جايي كه دقت، ثبات و تخصص در درجه اول اهميت است، ترازو ديجيتالي باريستا به عنوان يك ابزار ضروري ظاهر مي شود. اين دستگاه از يك وسيله اندازه ‌گيري معمولي فراتر رفته، و نقشي اساسي در تقويت هنر درست كردن قهوه ايفا ميكند.
source: قيمت ترازوي باريستا براي قهوه

انواع آسياب‌ دستي برند "Time More" از جمله ابزارهاي حياتي براي علاقمندان به قهوه محسوب مي‌شوند. اين آسياب هاي دستي مانند ترازوي ديجيتالي تايم مور، با طراحي ساده و عملكرد قوي خود، توانسته‌اند جايگاه خود را در بازار قهوه‌ سازي به دست آورند. برخي از ويژگي‌هاي برجسته اين برند شامل دقت بالا در آسياب كردن، قابليت تنظيم درجه آسياب، ساختار محكم و مواد با كيفيت است. آسياب‌ دستي تايم مور با تكنولوژي‌هاي پيشرفته‌اي مانند ماكرومتريك و ديسك‌هاي سراميكي، توانايي ارائه ذرات قهوه يكنواخت و بهتر را دارند. 
اين آسياب‌ها مناسب براي هر دستگاه قهوه‌سازي از جمله اسپرسو، فيلتر، و فرانچ‌پرس مي‌باشند. همچنين، طراحي زيبا و كم‌صدا، آنها را به گزينه‌اي مناسب براي استفاده در منازل و محيط‌هاي تجاري تبديل كرده است. مدل هاي آسياب‌ دستي برند تايم مور با جزئيات دقيق و كيفيت بالا، توانسته‌اند به يكي از مورد توجه‌ترين انتخاب‌ها در جامعه قهوه‌دوستان تبديل شوند. طراحي زيبا و ساده آنها باعث شده است كه به عنوان يك قطعه‌ي دكوراسيوني نيز جذابيت داشته باشند. اما جذابيت اصلي اين آسياب‌ دستي هاي تايم مور در عملكرد قوي و دقت بالاي آنهاست. 
اين مدل هاي آسياب دستي تايم مور‌ با توجه به انواع مختلف ديسك‌ها و تكنولوژي‌هاي مورد استفاده در آنها، قابليت تنظيم درجه آسياب را به شكلي عالي فراهم مي‌كنند كه كاربران مي‌توانند ذرات قهوه را بر اساس نياز و سليقه خود تنظيم كنند. همچنين، ساختار محكم و مواد با كيفيت استفاده شده در ساخت اين آسياب‌ها، طول عمر آنها را بالا برده و از دوام و پايداري آنها تضمين مي‌كند. اين ويژگي‌ها به همراه عملكرد بي‌نقص آنها، Time More را به يكي از برندهاي برجسته و محبوب در صنعت قهوه‌سازي تبديل كرده است.
source: قيمت آسياب دستي تايم مور

لولر قهوه اسپرسو كه معمولا به عنوان ابزار توزيع يا تراز كننده قهوه شناخته مي شود وسيله اي است براي فرم دادن و پخش كردن قهوه‌ قبل از استخراج. اين ابزار به شكل استوانه‌اي طراحي مي شود و با استفاده از فشار دستي يا مكانيكي، قهوه را درون پرتافيلتر پخش ميكند. و فشار متناسبي را بر روي قهوه اعمال ميكند تا سطحي صاف و يكنواخت براي استخراج فراهم شود. در واقع لولر نقش مهمي براي اعمال فشار مناسب تمپرايجاد ميكند.
تمپر قهوه اسپرسو مربوط به ميزان فشاري است كه بر روي قهوه هاي آسياب شده، قبل از تماس آب داغ با آنها اعمال مي شود. اين فشار و زمان تماس، تأثير زيادي بر طعم و كيفيت قهوه دارد. ميزان نيروي مناسب باعث استخراج بهينه‌ي مواد محلول در قهوه مي ‌شود. اگر فشار تمپر زياد باشد، ممكن است قهوه تلخ يا بيش از حد عصاره گيري شود. در حالي كه فشار تمپر كم مي ‌تواند باعث قهوه‌ي ضعيف و غيرمطلوب شود. نيروي مناسب نيازمند تعادل بين فشار و زمان است تا بهترين عطر و طعم را به قهوه بدهد.
تمپر ها در درجه اول بر فشرده سازي و شكل دادن به قهوه آسياب شده در داخل پرتافيلتر تمركز دارند. و هدف استفاده از اين وسيله بهبود فرآيند عصاره گيري و افزايش راندمان استخراج است. اما لولر قهوه اسپرسو بر ايجاد بستر قهوه يكدست و يكنواخت قهوه هاي آسياب شده تاكيد دارد. و از ثبات در استخراج عصاره قهوه اسپرسو اطمينان حاصل ميكند.
در اصل، هم توزيع كنندگان قهوه اسپرسو و هم تمپرها نقش مهمي در فرآيند پيچيده درست كردن اسپرسو ايفا مي كنند. هر كدام عملكردهاي مشخصي را در فرآيند عصاره گيري و در نهايت كيفيت اسپرسو دم شده نقش دارند.
source: تمپر بهتر است يا لولر

ترازو باريستا براي اندازه‌گيري دقيق وزن قهوه‌ي مورد استفاده، به كار مي ‌رود. ترازوها معمولا دقيق هستند و به باريستاها كمك مي كنند تا به تناسب دقيقي از قهوه ريز شده با آسياب قهوه، آب و ديگر مواد براي تهيه‌ي نوشيدني‌ هاي قهوه‌ بپردازند. ترازوهاي باريستا براي اندازه‌گيري دقيق وزن قهوه‌ي سرد و گرم، فنجان و دستگاه ‌هاي قهوه ‌ساز استفاده مي ‌شوند. بنابراين براي اينكه انتخاب بهتري داشته باشيد، به موارد زير دقت كنيد!

دقت: دقت در اندازه‌گيري‌ها از جزئيات بسيار مهم هر ترازو مي باشد. پس به دنبال اِسكيل هايي با دقت بسيار بالا در اندازه‌گيري‌ هاي گرم به گرم باشيد. ظرفيت: حجمي را كه معمولا با آن كار مي كنيد در نظر بگيريد. اسكيلي را انتخاب كنيد كه هم دوزهاي كوچك را براي فنجان هاي تكي و هم دوزهاي بزرگتر را براي چندين شات اسپرسو يا قهوه هاي دمي بتوان با آن اندازه گيري كرد.

مقاومت در برابر آب و مواد شيميايي: اطراف قهوه ساز ها و اسپرسو ساز ها مستعد ريزش آب جوش و عصاره قهوه است. ترازو ضد آب و بادوام، طول عمر و تميز كردن بدون دردسر را تضمين ميكند. زمان پاسخگويي: زمان پاسخگويي سريع به كارايي در ساعات شلوغ كمك ميكند. بنابراين به دنبال اسكيل ديجيتالي با خوانش سريع براي كافه خود باشيد. قابليت خاموش شدن خودكار: براي حفظ عمر باتري، بهتر است از ترازوهايي با ويژگي خاموش شدن خودكار استفاده كنيد.

دارا بودن تايمر: ترازوهاي باريستا با ويژگي تايمر داخلي مي‌توانند به باريستاها كمك كنند تا زمان و وزن مواد را همزمان كنترل كنند. به طور مثال زماني كه قهوه را در دستگاه قهوه‌ ساز هايي مانند كمكس مي ‌ريزيد، مي‌ توانيد تايمر را بزنيد و همزمان با كنترل وزن قهوه، به دقت زمان را نيز مديريت كنيد. اين ويژگي به تهيه‌ي نوشيدني‌هايي با طعم دقيق‌تر و بهتر كمك ميكند.

واحدهاي اندازه گير متعدد: ترازوهايي كه اندازه‌گيري در واحدهاي مختلف (گرم، اونس و …) را پشتيباني مي‌كنند، براي آشنايي با دستورالعمل‌ها و ترجيحات مختلف، بسيار مفيد هستند. قابليت صفر كردن: ويژگي صفر كردن اسكيل به باريستاها اين امكان را مي ‌دهد تا قبل از اندازه ‌گيري مواد جديد، وزن فعلي را به عنوان مقدار صفر تنظيم كنند.

source: خريد ترازوي باريستا