كدام بسكت پرتافيلتر بهتر است؟
بسكت پرتافيلتر استاندارد در پورتافيلتر يا دسته گروپ قرار مي گيرد، پودر قهوه در آن ريخته مي شود و سپس در هدگروپ دستگاه اسپرسو ساز قفل مي گردد. و در آخر با زدن دكمه شروع، دستگاه عصاره گيري شروع مي شود. سبدها از نظر ابعاد و اندازه متفاوت هستند تا بتوان با آنها انواع قهوه هاي مختلف را بصورت تك و دوبل تهيه كرد. سبد قهوه معمولا از فلز ساخته مي شود. و در حالي كه آب جوش تحت فشار از آن عبور مي كند، تفاله هاي قهوه را در خود نگه مي دارد.
قسمت پايين بسكت داراي يك يا چند سوراخ است كه قهوه استخراج شده از آن خارج مي شود. حتما مي دانيد آسياب قهوه و دانه هاي قهوه تازه از مهم‌ترين موارد براي درست كردن قهوه اسپرسو بينظير هستند. دو نوع عمده سبد پورتافيلتر، تحت فشار و بدون فشار در بازار موجود است كه هر كدام از آنها بر روي اكثر دستگاه هاي اسپرسوساز مي باشند. تقريبا مي توان گفت با ديدن اين سبدها مي توان تفاوت هاي آنها را متوجه شد.
انواع بسكت تحت فشار يك سوراخ كوچك در قسمت بيروني و سوراخ هاي بي شماري در قسمت داخلي سبد دارند. درحالي كه مدل هاي بسكت بدون فشار داراي سوراخ هاي كوچكِ زيادي در دو طرف بسكت پرتافيلتر مي باشند. استفاده از سبد پورتافيلتر تحت فشار آسانتر است. مي تواند به پوشاندن تناقضات در مراحل پيش از عصاره گيري كمك كند. زيرا ديواره دوم سبد مي تواند فشار كافي ايجاد كند تا اندازه ضعيف آسياب، دوز نادرست و يا تمپينگ ناكافي را جبران كند.
در اين سبدها آب براي مدت طولاني تري با قهوه در تماس است، بنابراين قوام آن، درمقايسه با سبد معمولي چندان مهم نيست. از طرف ديگر، استفاده از بسكت بدون فشار دشوارتر است. منظورم از دشوار، يعني به دقت بيشتري نياز است و كمتر بخشنده است. براي يك اسپرسوي خوب به اندازه دقيق آسياب و يك تمپينگ بي نقص نياز داريد. سبد تحت فشار به دليل هوادهي اضافي بين دو ديواره،كرماي بيشتري ايجاد مي كند.
با اين حال، ممكن است آسياب نامناسب استخراج را محدود كند كه منجر به ايجاد طعم ضعيف تر مي شود. بنابراين سبد بدون فشار طعم اسپرسو بهتري توليد ميكند. به طور كلي، استفاده از سبد پرتاتافيلتر بدون فشار دشوارتر است، اما براي ايجاد طعم اسپرسو غني تري و حرفه اي شدن، انتخاب بهتري است.
source: كدام بسكت پرتافيلتر بهتر است؟
برچسب: انواع بسكت پرتافيلتر, انواع بسكت قهوه, بسكت پرتافيلتر, بسكت تحت فشار, بسكت غير تحت فشار, تفاوت بسكت تحت فشار و غير تحت فشار, خريد سبد پرتافيلتر, سبد پرتافيلتر, قهوه دات كام،
امتیاز:
بازدید: