انواع قهوه ساز خانگي و صنعتي

پاك اسكرين يك صفحه فلزي نازك و بسيار سبك است كه داراي‌ سوراخ هاي بي شماري مي باشد. اين ابزار قبل از شروع استخراج به ‌خوبي روي پودر قهوه در پرتافيلتر قرار مي گيرد. اين يك نوآوري نسبتاً جديد در قهوه تخصصي است. اينطور به نظر مي رسد كه شركت Bplus در تايوان اولين شركتي است كه اين وسيله را به بازار معرفي كرده است. با اين حال، بلافاصله پس از آن شركت فلير (فلير يكي از اولين برندهايي بود كه پاك اسكرين را رايج كرد) توليد اين وسيله را دنبال كرد، و آن را به عنوان بخشي جدايي ناپذير از دستگاه هاي اسپرسوساز پذيرفت و از اينجا بود كه محبوبيت پاك‌اسكرين گسترش يافت.
استفاده از پاك‌اسكرين در روتين تهيه قهوه اسپرسو كار ساده اي است. كافي است مراحل تهيه قهوه اسپرسوي خود را همانطور كه معمولا پيش مي رويد، آماده كنيد. و از يكنواختي فرآيند لولر و تمپ كردن قهوه اطمينان حاصل كنيد. سپس اين صفحه نازك را در بالاي ذرات قهوه قرار دهيد و مطمئن شويد كه همسطح با قهوه تپ شده است. در نهايت پرتافيلتر خود را به خدگروه وصل كنيد و شات قهوه را طبق معمول آماده كنيد. همچنين جدا كردن پاك‌اسكرين بعد از عصاره گيري آسان است، اما گاهي اوقات ممكن است لازم باشد كه پرتافيلتر خود را به چيزي بكوبيد تا به شل شدن آن كمك كند. 
البته مي توان با ۲-۱ ضربه آرام به كف دست آن را كيك قهوه جدا كرده و از پرتافيلتر خارج كنيد. روش دوم: كمي از يك پاك كننده مخصوص دستگاه اسپرسو ساز مانند Cafiza را داخل پيچر بريزيد، روي آن آب جوش بريزيد و پاك‌اسكرين را داخل محلول قرار دهيد. بعد از گذشت چند دقيقه پاك‌اسكرين را زير آب بگيريد و دو طرف آن را با يك مسواك نرم بشوييد. ممكن است پاك‌اسكرين به اندازه يك بسكت پرتافيلترِ با كيفيت يا يك تمپر قهوهِ مناسب، ضروري نباشد، اما به نسبت قيمت پايين آن و مزاياي كه دارد، استفاده از اين وسيله نيز كم اهميت نمي باشد.
source: پاك اسكرين براي اسپرسو ساز خانگي

ترازو ديجيتالي به باريستاها كمك ميكند تا به دقت وزن دقيق دانه هاي قهوه ي خرد شده با آسياب قهوه و آب را اندازه‌گيري كنند. همچنين به آنها اجازه مي دهد تا جريان آب را كنترل كنند و ميزان ريزش را به طور كامل نظارت كنند. اين سطح از دقت، بستر قهوه يكنواخت را تضمين ميكند، در نتيجه يك فنجان قهوه قوب، متعادل و عالي را ايجاد ميكند. انواع ترازو ديجيتالي مدرن، با در نظر گرفتن قابليت حمل طراحي شده اند تا در همه شرايط براي باريستاهاي حرفه اي و خانگي قابل دسترسي باشند.
جمع و جور، و وزن سبك اين ترازوها مي تواند علاقه مندان به قهوه را در سفرهاي خود همراهي كند و اطمينان حاصل كند كه دستيابي به يك فنجان قهوه عالي حد و مرزي ندارد. تطبيق پذيري اين ترازوها فراتر از قهوه است، زيرا مي توان از آنها براي اندازه گيري مواد ديگر در آشپزخانه هم نيز استفاده كرد. در قلمرو اسپرسو، جايي كه زمان و دوز (ميزان) قهوه بسيار مهم است، مقياس و دقت باريستا در مركز توجه قرار مي گيرد. با كمك ترازو ديجيتالي، باريستاها مي توانند ميزان قهوه را به دقت اندازه گيري كنند.
همينطور زمان استخراج قهوه را براي رسيدن به يك شات عالي درنظر بگيرند. اين توجه به جزئيات، تجربه ي درست كردن صحيح قهوه اسپرسو را افزايش مي دهد، باعث مي شود تمام مواد مفيد از ذرات قهوه خارج شوند، و درنهايت فنجان قهوه اي قوي و معطر ايجاد مي شود. افزون بر اين ترازو باريستا اندازه گيري دقيق تفاله قهوه و آب را تضمين ميكند كه منجر به يكنواختي در هر دم مي شود. اين دقت براي حفظ مشخصات طعم و قدرت مورد نظر، ارائه يك فنجان قهوه قابل اعتماد و قابل تكرار در هر بار بسيار مهم است.
يكي از وظايف اصلي و مهم باريستا، اندازه گيري دقيق و ثابت پودر قهوه و آب است. دستيابي به نسبت كامل قهوه به آب براي استخراج طعم هاي دلخواه از دانه ها بسيار مهم است. اين مقياس به باريستاها و علاقه مندان به قهوه اجازه مي دهد تا با نسبت هاي مختلف آزمايش كنند و مشخصات طعم را مطابق با ترجيحات و سليقه فردي تنظيم كنند. علاوه بر اين انجام آزمايش هاي مختلف، باريستا را قادر مي ‌سازد تا دستورالعمل‌هاي خود را بهبود ببخشد تا به تعادل كامل طعم‌ ها دست يابد.
رسيدن به ثبات در دنياي قهوه كليد اصلي است، و مهارت باريستا تضمين ميكند كه هر فنجان، هر بار، با دقت يكساني دم مي شود. صرف نظر از اين كه با كمكس قهوه دم مي كنيد، اسپرسو يا فرنچ پرس. داشتن يك ترازو باريستا قابل اعتماد در كنار شما يك فنجان قهوه ثابت و استثنايي را تضمين ميكند. در دنياي هميشه در حال تكامل صنعت قهوه، جايي كه دقت، ثبات و تخصص در درجه اول اهميت است، ترازو ديجيتالي باريستا به عنوان يك ابزار ضروري ظاهر مي شود. اين دستگاه از يك وسيله اندازه ‌گيري معمولي فراتر رفته، و نقشي اساسي در تقويت هنر درست كردن قهوه ايفا ميكند.
source: قيمت ترازوي باريستا براي قهوه

تصميم بين خريد يك اسپرسو ساز نيمه صنعتي يا صنعتي بستگي به نيازها و حجم كار فروشگاه شما دارد. اما با در نظر گرفتن اين نكات، شما مي‌ توانيد تصميم بهتري براي خريد اسپرسو ساز بگيريد. قابليت هاي اضافي: اسپرسو ساز هاي صنعتي ممكن است داراي ويژگي‌ها و قابليت‌هاي اضافي (داراي آسياب قهوه، سيستم اتوماتيك شستشو، قابليت سفارشي‌ سازي تنظيمات، …) يا سيستم‌هاي خودكار باشند. سرعت تهيه قهوه: قبل از هرچيزي بررسي كنيد كه فروشگاه شما با چه حجم سفارشات و تقاضايي روبرو خواهد شد. 

اگر حجم سفارشات قهوه زياد است، بهتر است يك اسپرسو ساز صنعتي را در نظر بگيريد كه قابليت تهيه قهوه بيشتري دارد. ميزان مهارت‌: در نظر داشته باشيد كه آيا شما يا كاركنان شما داراي مهارت‌هاي لازم براي استفاده و نگهداري از اسپرسوساز هاي تمام اتوماتيك هستيد يا خير. فضاي فيزيكي: اسپرسو سازهاي صنعتي اغلب حجيم‌تر و با ابعاد بزرگتري هستند. اطمينان حاصل كنيد كه فضاي فروشگاه شما براي نصب اسپرسو ساز صنعتي يا نيمه صنعتي مناسب باشد. 

بودجه: محاسبه كنيد كه چقدر مي توانيد براي خريد، نصب و نگهداري دستگاه اسپرسوساز هزينه كنيد. مزاياي اسپرسو ساز نيمه صنعتي چيست؟ مناسب براي فروشگاه ‌هاي كوچكتر: اگر فروشگاه شما اندازه كوچكي دارد يا حجم سفارشات اسپرسو كم است، اسپرسوساز نيمه صنعتي گزينه مناسبي مي باشد. مقرون به صرفه هستند: اين نوع اسپرسوسازها معمولا هزينه كمتري از مدل هاي صنعتي و هزينه بيشتري از مدل هاي خانگي دارند، كه مي‌تواند براي كسب و كارهاي كوچك مزيت باشد.

فضاي كمتر: اسپرسو ساز نيمه صنعتي اغلب اندازه و ابعاد كوچكتري در مقايسه با اسپرسوساز هاي صنعتي دارند و به راحتي در فضاهاي كوچك‌تر جا مي ‌شوند. مناسب براي افراد با مهارت ‌هاي متوسط: اكثر اسپرسوسازهاي نيمه اتومانيك به باريستا يا افراد با مهارت متوسط تا حرفه‌اي كمك مي ‌كنند. و اجزاي كمپلكس تري نسبت به اسپرسوساز هاي صنعتي ندارند. قابليت اتصال به شبكه آب: بسياري از اسپرسوسازهاي نيمه صنعتي مي ‌توانند به شبكه آب متصل شوند، كه اين امر راحتي در عملكرد و نگهداري افزايش مي ‌دهد.

دستگاه‌هاي اسپرسو ساز تجاري اغلب با امكانات و قابليت‌هاي بيشتري نسبت به مدل‌ هاي خانگي يا نيمه صنعتي ارائه مي‌ شوند. اين قابليت‌هاي اضافي مي ‌توانند تجربه تهيه قهوه را براي صاحبان كسب و كارها بهبود بخشند. در زير به برخي از قابليت ‌هاي اضافي اين دستگاه‌ها اشاره مي ‌شود:

حجم توليد بالا: اين مدل از اسپرسوساز ها براي فروشگاه ‌هايي با حجم توليد بالا و تقاضاي زياد مناسب هستند. كارايي عالي: اسپرسوساز هاي صنعتي قابليت تهيه قهوه اسپرسو و ساير قهوه ها را با سرعت بالا، با كيفيت عالي، به صورت مداوم را دارند. استفاده حرفه‌اي: براي كسب و كارهايي كه به دنبال تهيه قهوه اسپرسو حرفه‌اي هستند، اين نوع اسپرسوسازها انتخاب عالي اي هستند.

source: معرفي اسپرسو ساز صنعتي يا نيمه صنعتي

انواع آسياب‌ دستي برند "Time More" از جمله ابزارهاي حياتي براي علاقمندان به قهوه محسوب مي‌شوند. اين آسياب هاي دستي مانند ترازوي ديجيتالي تايم مور، با طراحي ساده و عملكرد قوي خود، توانسته‌اند جايگاه خود را در بازار قهوه‌ سازي به دست آورند. برخي از ويژگي‌هاي برجسته اين برند شامل دقت بالا در آسياب كردن، قابليت تنظيم درجه آسياب، ساختار محكم و مواد با كيفيت است. آسياب‌ دستي تايم مور با تكنولوژي‌هاي پيشرفته‌اي مانند ماكرومتريك و ديسك‌هاي سراميكي، توانايي ارائه ذرات قهوه يكنواخت و بهتر را دارند. 
اين آسياب‌ها مناسب براي هر دستگاه قهوه‌سازي از جمله اسپرسو، فيلتر، و فرانچ‌پرس مي‌باشند. همچنين، طراحي زيبا و كم‌صدا، آنها را به گزينه‌اي مناسب براي استفاده در منازل و محيط‌هاي تجاري تبديل كرده است. مدل هاي آسياب‌ دستي برند تايم مور با جزئيات دقيق و كيفيت بالا، توانسته‌اند به يكي از مورد توجه‌ترين انتخاب‌ها در جامعه قهوه‌دوستان تبديل شوند. طراحي زيبا و ساده آنها باعث شده است كه به عنوان يك قطعه‌ي دكوراسيوني نيز جذابيت داشته باشند. اما جذابيت اصلي اين آسياب‌ دستي هاي تايم مور در عملكرد قوي و دقت بالاي آنهاست. 
اين مدل هاي آسياب دستي تايم مور‌ با توجه به انواع مختلف ديسك‌ها و تكنولوژي‌هاي مورد استفاده در آنها، قابليت تنظيم درجه آسياب را به شكلي عالي فراهم مي‌كنند كه كاربران مي‌توانند ذرات قهوه را بر اساس نياز و سليقه خود تنظيم كنند. همچنين، ساختار محكم و مواد با كيفيت استفاده شده در ساخت اين آسياب‌ها، طول عمر آنها را بالا برده و از دوام و پايداري آنها تضمين مي‌كند. اين ويژگي‌ها به همراه عملكرد بي‌نقص آنها، Time More را به يكي از برندهاي برجسته و محبوب در صنعت قهوه‌سازي تبديل كرده است.
source: قيمت آسياب دستي تايم مور

ظرفيت آسياب به تعداد دانه‌هاي قهوه‌اي اشاره دارد كه در يك زمان مشخص، توسط دستگاه خرد مي شوند. اين ظرفيت مي‌تواند از آسياب‌هاي كوچك براي يك كاپ قهوه براي اسپرسو ساز خانگي تا آسياب‌هاي بزرگ تجاري براي استفاده در كافه‌ها متغير باشد. براي استفاده شخصي، آسياب با ظرفيت كمتر كافي است. زيرا براساس تعداد فنجان قهوه‌اي كه مي‌خواهيد آماده كنيد، دانه هاي قهوه را پودر كنيد.

اندازه و وزن آسياب نيز نكته مهمي است كه در انتخاب گرايندر قهوه دستي بايد در نظر گرفته شود. گرايندرهاي قهوه دستي اغلب اندازه كوچك و وزن سبكي دارند، كه امكان حمل و نقل آسان آنها را فراهم ميكند. اين ويژگي به عنوان يك ابزار سفر و يا استفاده در مكان‌هاي مختلف، از جمله دفتر كار، كمپينگ، … بسيار مفيد است(مانند انواع ميني پرسو). انتخاب ظرفيت و اندازه مناسب آسياب قهوه دستي نيز يكي از مهمترين فاكتورها در تصميم‌ گيري براي خريد اين گرايندرها است. انواع مختلف آسياب‌هاي دستي با ظرفيت‌ها و اندازه‌هاي متنوعي در بازار موجود هستند.

قيمت و برند به شكل مستقيم بر كيفيت، دوام، و تجربه كاربري تأثير مي‌گذارند. قيمت و برند معمولا با كيفيت و عملكرد آسياب مرتبط هستند. برندهاي معتبر براي ساخت گرايندرهاي دستي، اغلب از مواد با كيفيت و فناوري‌هاي پيشرفته استفاده مي‌كنند كه تأثير مستقيمي بر كيفيت نهايي آسياب كردن دانه‌هاي قهوه دارند. در مقابل، آسياب‌هاي ارزان قيمت ممكن است از مواد كم‌كيفيت استفاده كنند و كيفيت آسياب كردن را كاهش دهند. همچنين آسياب‌هاي توليدي از برندهاي معتبر عموما طول عمر بيشتري هم نيز دارند. قيمت نهايي آسياب همچنين نمايانگر قدرت و دوام قطعات داخلي است. در اغلب موارد، پرداخت قيمتِ بيشتر به عنوان سرمايه‌ گذاري در آينده و دوام طولاني‌تر آسياب محسوب مي‌شود.

source: ظرفيت آسياب دستي قهوه چيست

لولر قهوه اسپرسو كه معمولا به عنوان ابزار توزيع يا تراز كننده قهوه شناخته مي شود وسيله اي است براي فرم دادن و پخش كردن قهوه‌ قبل از استخراج. اين ابزار به شكل استوانه‌اي طراحي مي شود و با استفاده از فشار دستي يا مكانيكي، قهوه را درون پرتافيلتر پخش ميكند. و فشار متناسبي را بر روي قهوه اعمال ميكند تا سطحي صاف و يكنواخت براي استخراج فراهم شود. در واقع لولر نقش مهمي براي اعمال فشار مناسب تمپرايجاد ميكند.
تمپر قهوه اسپرسو مربوط به ميزان فشاري است كه بر روي قهوه هاي آسياب شده، قبل از تماس آب داغ با آنها اعمال مي شود. اين فشار و زمان تماس، تأثير زيادي بر طعم و كيفيت قهوه دارد. ميزان نيروي مناسب باعث استخراج بهينه‌ي مواد محلول در قهوه مي ‌شود. اگر فشار تمپر زياد باشد، ممكن است قهوه تلخ يا بيش از حد عصاره گيري شود. در حالي كه فشار تمپر كم مي ‌تواند باعث قهوه‌ي ضعيف و غيرمطلوب شود. نيروي مناسب نيازمند تعادل بين فشار و زمان است تا بهترين عطر و طعم را به قهوه بدهد.
تمپر ها در درجه اول بر فشرده سازي و شكل دادن به قهوه آسياب شده در داخل پرتافيلتر تمركز دارند. و هدف استفاده از اين وسيله بهبود فرآيند عصاره گيري و افزايش راندمان استخراج است. اما لولر قهوه اسپرسو بر ايجاد بستر قهوه يكدست و يكنواخت قهوه هاي آسياب شده تاكيد دارد. و از ثبات در استخراج عصاره قهوه اسپرسو اطمينان حاصل ميكند.
در اصل، هم توزيع كنندگان قهوه اسپرسو و هم تمپرها نقش مهمي در فرآيند پيچيده درست كردن اسپرسو ايفا مي كنند. هر كدام عملكردهاي مشخصي را در فرآيند عصاره گيري و در نهايت كيفيت اسپرسو دم شده نقش دارند.
source: تمپر بهتر است يا لولر

اگر زمان درست كردن قهوه به روش دستي، يا مدت زماني را كه صرف خريد قهوه مي شود را محاسبه كنيد، مي‌توان نتيجه گرفت خريد يك دستگاه اسپرسوساز راه منطقي تر براي صرفه جويي در زمان است. حتي براي استفاده در خانه هم وجود يك اسپرسوساز خانگي يك جواهر است براي صرفه‌ جويي در زمان. به جاي اينكه هر صبح دقايق زيادي را به دم كردن يك قوري قهوه اختصاص دهيد، مي توانيد ظرف چند ثانيه قهوه مورد علاقه خود را آماده كنند و بچشند. 
و اين زمان اضافي را مي توان براي كارهاي شخصي يا صرفاً براي شروع آرام تر روز اختصاص داد. در يك محيط كاري به ويژه محيط هاي كاري شلوغ، زمان بسيار مهم است. دستگاه‌ هاي قهوه ساز فرآيند سرو قهوه را ساده ‌تر مي‌ كنند و زمان درست كردن قهوه براي هر فرد را به ميزان قابل ملاحظه اي كاهش مي دهند. براي كسب ‌وكارها، اين به معناي افزايش بهره‌ وري است. زيرا كاركنان مي ‌توانند به سرعت انرژي مورد نياز براي انجام وظايف شان را دريافت كنند.
يكي از مهمترين دلايل انتخاب اين دستگاه ها، راحتي بي نظيري است كه ارائه مي دهد. تصور كنيد: يك صبح شلوغ در اداره هستيد و كارهاي ضرب‌الاجلبي را پيش رو داريد. همينطور انبوهي از كارمنداني هستند كه در انتظار نوشيدن قهوه مي باشند. وجود دستگاه اسپرسو ساز رفع سريع و بدون دردسر قهوه را تضمين مي كند. علاوه بر اين نياز به دم كردن فنجان هاي جداگانه قهوه را از بين مي برد. 
تنها با پر كردن پرتافيلتر از قهوه آسياب شده و فشار دادن يك دكمه، قهوه داغ به راحتي در فنجان تان ريخته ميشود. فراموش نكنيد سليقه‌ ها و ترجيحات گروهي كه قهوه را با شير مي نوشند هم نيز برآورده ميكند. در خانه، فاكتور راحتي داشتن قهوه اول صبح بي نظير است. تصور كنيد كه با فكر داشتن يك دستگاه اسپرسو ساز اتوماتيك يا نيمه اتوماتيك بيدار مي شويد. و مشتاقانه منتظر فشار دادن دكمه اي هستيد تا اولين فنجان جادوي صبحگاهي را آماده كند. 
با اين روش روتين صبحگاهي را به حداقل مي ‌رسانيد و اجازه مي‌ دهيد روز آرام‌ تري را بدون فرآيند زمان‌بر دم كردن يك فنجان قهوه و يا رفتن به كافه هر روز صبح آغاز كنيد. در حالي كه ممكن است قيمت يك دستگاه اسپرسوساز قابل توجه به نظر برسد، اما مقرون به صرفه بودن آن در دراز مدت آشكار مي شود. با از بين رفتن هزينه هاي مربوط به خريد قهوه هاي فوري و يا هزينه هايي كه براي‌ خريد يك فنجان قهوه خواهيد داشت متوجه خواهيد شد خريد اسپرسو ماشين روشي مقرون به صرفه خواهد بود.
حتي برخي از مدل ها داراي ويژگي صرفه جويي در انرژي هستند. كه به كاهش مصرف انرژي در طول زمان كمك مي كنند. در نتيجه هم براي محيط زيست و هم براي كيف پول شما مفيد مي باشد. در نتيجه، استفاده از يك دستگاه اسپرسو ماشين مجموعه اي از مزاياي را براي شما خواهد داشت. كه مهمترين آنها شامل راحتي، كيفيت، كارايي و پايداري مي باشد. چه در يك فضاي كاري شلوغ و چه در فضاي راحت در خانه، اين دستگاه ها به عنوان شاهدي بر پيوند فناوري و هنر دم كردن هستند.
source: خريد بهترين دستگاه اسپرسو ساز

ترازو باريستا براي اندازه‌گيري دقيق وزن قهوه‌ي مورد استفاده، به كار مي ‌رود. ترازوها معمولا دقيق هستند و به باريستاها كمك مي كنند تا به تناسب دقيقي از قهوه ريز شده با آسياب قهوه، آب و ديگر مواد براي تهيه‌ي نوشيدني‌ هاي قهوه‌ بپردازند. ترازوهاي باريستا براي اندازه‌گيري دقيق وزن قهوه‌ي سرد و گرم، فنجان و دستگاه ‌هاي قهوه ‌ساز استفاده مي ‌شوند. بنابراين براي اينكه انتخاب بهتري داشته باشيد، به موارد زير دقت كنيد!

دقت: دقت در اندازه‌گيري‌ها از جزئيات بسيار مهم هر ترازو مي باشد. پس به دنبال اِسكيل هايي با دقت بسيار بالا در اندازه‌گيري‌ هاي گرم به گرم باشيد. ظرفيت: حجمي را كه معمولا با آن كار مي كنيد در نظر بگيريد. اسكيلي را انتخاب كنيد كه هم دوزهاي كوچك را براي فنجان هاي تكي و هم دوزهاي بزرگتر را براي چندين شات اسپرسو يا قهوه هاي دمي بتوان با آن اندازه گيري كرد.

مقاومت در برابر آب و مواد شيميايي: اطراف قهوه ساز ها و اسپرسو ساز ها مستعد ريزش آب جوش و عصاره قهوه است. ترازو ضد آب و بادوام، طول عمر و تميز كردن بدون دردسر را تضمين ميكند. زمان پاسخگويي: زمان پاسخگويي سريع به كارايي در ساعات شلوغ كمك ميكند. بنابراين به دنبال اسكيل ديجيتالي با خوانش سريع براي كافه خود باشيد. قابليت خاموش شدن خودكار: براي حفظ عمر باتري، بهتر است از ترازوهايي با ويژگي خاموش شدن خودكار استفاده كنيد.

دارا بودن تايمر: ترازوهاي باريستا با ويژگي تايمر داخلي مي‌توانند به باريستاها كمك كنند تا زمان و وزن مواد را همزمان كنترل كنند. به طور مثال زماني كه قهوه را در دستگاه قهوه‌ ساز هايي مانند كمكس مي ‌ريزيد، مي‌ توانيد تايمر را بزنيد و همزمان با كنترل وزن قهوه، به دقت زمان را نيز مديريت كنيد. اين ويژگي به تهيه‌ي نوشيدني‌هايي با طعم دقيق‌تر و بهتر كمك ميكند.

واحدهاي اندازه گير متعدد: ترازوهايي كه اندازه‌گيري در واحدهاي مختلف (گرم، اونس و …) را پشتيباني مي‌كنند، براي آشنايي با دستورالعمل‌ها و ترجيحات مختلف، بسيار مفيد هستند. قابليت صفر كردن: ويژگي صفر كردن اسكيل به باريستاها اين امكان را مي ‌دهد تا قبل از اندازه ‌گيري مواد جديد، وزن فعلي را به عنوان مقدار صفر تنظيم كنند.

source: خريد ترازوي باريستا

چرا طعم قهوه تلخ مي شود؟ گرماي بيش از حد در حين دم كردن مي تواند منجر به قهوه تلخ شود. راه حل: از حرارت متوسط استفاده كنيد و مطمئن شويد كه آب را بيش از حد گرم نمي كنيد. همچنين، تنظيم اندازه آسياب قهوه را به يك تنظيم درشت تر در نظر بگيريد. قهوه اي كه درست ميكنم طعم ضعيف دارد، چرا؟ راه حل: مطمئن شويد كه از نسبت قهوه به آب صحيح استفاده مي كنيد. علاوه بر اين، اندازه آسياب را بررسي كنيد. اگر خيلي درشت باشد، ممكن است قهوه ضعيف شود. همچنين به زمان دم آوري هم توجه داشته باشيد قهوه طعم فلزي دارد! گاهي كاربران بعد از چندين بار استفاده دچار اين مشكل مي شوند.

چطور مي توان آن را برطرف كرد؟ راه حل: ممكن است به دليل تجمع مواد معدني باشد. براي جلوگيري از اين امر، قهوه ساز خود را به طور مرتب رسوب زدايي كنيد. مخلوط آب و سركه را داخل مخزن آب بريزيد و يكبار بدون قهوه از آن استفاده كنيد و اجازه دهيد تقريبا تمام آب از لوله موكاپات خارج شود. و سپس آن را با آب بشوريد. و يا دستورات تميز كردن موكاپات را مطالعه كنيد. مشكل طعم قهوه كهنه با موكاپات از چيست؟ راه حل: اگر قهوه شما داراي طعم و مزه كهنه است، اين اتفاق مي تواند به دليل استفاده از دانه هاي قهوه قديمي يا نامناسب رخ داده باشد.

درنتيجه مطمئن شويد كه از دانه هاي قهوه تازه و با كيفيت بالا استفاده مي كنيد. همچنين دانه هاي قهوه را در ظرف دربسته به دور از نور و رطوبت نگهداري كنيد. مشكل نشتي يا جهش در موكاپات به اين صورت كه آب از طرفين يا فواره به بيرون نشت ميكند. راه حل: واشر لاستيكي را بررسي كنيد و مطمئن شويد كه به درستي قرار گرفته است. اجزاي موكاپات را به درستي در جاي خود قرار دهيد و آنها را سفت كنيد، اما نه خيلي. سفت شدن بيش از حد مي تواند مشكلاتي ايجاد كند.

صداهاي غرغر: در حين درست كردن قهوه صداهاي شبيه به غرغر ياد مي شود. مشكل از چيست؟ راه حل: اين مي تواند نشان دهنده اين باشد كه آب خيلي سريع در حال جوشيدن است. براي كنترل فرآيند دم كردن، حرارت را كمي كاهش دهيد. گاهي اوقات ممكن است تفاله هاي قهوه به قسمت بالايي يعني خروجي عصاره قهوه موكاپات بچسبد و تميز كردن آن را دشوار كند. چطور آن را از بين ببرم؟ راه حل: قهوه ساز تان را بعد از هر بار استفاده كاملا تميز كنيد و مطمئن شويد كه هيچ تفاله اي در آن گير نكرده است.

براي اين كار مي توانيد از يك برس نرم يا خلال دندان براي از بين بردن هر گونه تفاله باقي مانده استفاده كنيد. با موكاپات ۳ كاپ مي توان براي ۱ نفر قهوه درست كرد؟ راه حل: مطمئن شويد كه اندازه موكاپاتي را انتخاب كنيد كه با خروجي قهوه دلخواه شما مطابقت داشته باشد.

source: مشكلات مهم موكاپات

براي علاقه مندان به قهوه كه به دنبال كسب تجربه دم آوري قهوه بصورت دستي هستند، قهوه ساز كمكس به عنوان نمادي از ظرافت و كيفيت در عصاره گيري مي باشد. اگر در زمان خريد اين قهوه ساز دستي به مواردي مهم توجه كنيد قطعا از يك تجربه شگفت انگيز دم ‌آوري قهوه متناسب با ترجيحات شخصي تان لذت خواهيد برد. اين موارد كليدي كه بايد به آنها توجه كنيد عبارتند از: ظرفيت: قهوه ساز Chemex در اندازه هاي مختلف از مدل هاي ۳ تا ۱۰ فنجان توليد و به بازار مي شود.