انواع قهوه ساز خانگي و صنعتي

از زماني كه دستگاه اسپرسو ساز براي اولين بار عرضه شد تا به امروز محبوبيت زيادي پيدا كرده است. و همچنان خريد دستگاه اسپرسو ساز بعد از خريد قهوه، پرفروش ترين محصول در صنعت قهوه مي باشد.

حتي در چند سال اخير اين روند رو به رشد، سرعت بيشتري هم پيدا كرده است. زيرا اسپرسو ساز هايي با قدرت فوق العاده براي مصرف خانگي به بازار عرضه شده اند. دستگاه هايي نه بزرگي اسپرسو ساز هاي صنعتي اما با عصاره گيري نزديك به آنها.

مانند اسپرسو ساز دلونگي ۳۵۱ و اسپرسو ساز نوا ۱۲۸٫ اين دو دستگاه از قهوه ساز هاي پرفروش به حساب مي آيند، اما يكي قديمي و ديگري نسبتا جديد است. حال اگر خريد دستگاه اسپرسوساز را داشته باشيم، كدام را بايد انتخاب كنيد؟

اسپرسو ساز ۱۲۸ از خانواده پرجمعيت برند نوا است كه از نظر امكانات و توان موتور يك سروگردن از اسپرسو ساز هاي خانگي نوا بالاتر بوده، و در دسته اسپرسو ساز هاي نيمه صنعتي قرار دارد. درست كردن قهوه با اسپرسو ساز نوا ۱۲۸ بسيار راحت است زيرا داراي امكانات زيادي است.

برند دلونگي يكي از معروف ترين نام ها در دنياي قهوه ساز هاي مي باشد كه افراد بسيار معروف جهان هم چهره تبليغاتي اين برند هستند. افراد شناخته شده اي مانند برد پيت.

بنابراين طبيعتا برند دلونگي با اين همه محبوبيت و فروش بالا، هر ساله دستگاه هاي جديدي را براي دوست دارانش عرضه مي كند. دلونگي ۳۵۱ از جمله اسپرسوساز هاي اين شركت است كه در مقايسه با ديگر دستگاه هاي هم رده با خودش جديد مي باشد. و امكانات زير را دارد.

اين دو دستگاه تفاوت هاي بيشتري دارند تا تشابه. ظاهر بسيار متفاوت اولين موردي است كه به آن اشاره مي كنيم. همچنين اسپرسو ساز دلونگي ۳۵۱ داراي ۳ رنگ متفاوت است درحالي كه نوا تنها ۱ رنگ دارد.

مهمترين تفاوت بعدي اين است كه نوا ۱۲۸ داراي نمايشگر زمان و فشار است اما دلونگي ۳۵۱ فاقد نمايشگر مي باشد. همچنين با نوا ۱۲۸ مي توان زمان عصاره گيري و آب جوش را تنظيم كرد، اما دلونگي به صورت خودكار اين كار را انجام مي دهد. 

علاوه بر همه اين موارد نوا ۱۲۸ داراي ۲ نازل بخار و آب جوش مي باشد اما دكمه اسپرسو تك و دوبل جداگانه ندارد. 

source: دلونگي ۳۵۱ يا نوا ۱۲۸ را بخرم؟

اگر تجربه خريد اسپرسوساز را داشته ايد حتما دقت كرده ايد كه اقلامي به همراه دستگاه اسپرسو ساز وجود دارد. يكي از اصلي ترين اقلام كه تقريبا به همراه تمام دستگاه ها هست، پيمانه قهوه است.

همانطور كه مي دانيد يكي از مهمترين فاكتور هايي كه در ميزان كيفيت هر نوع قهوه اي اهميت دارد، ميزان قهوه است. زيرا كم يا زياد بودن ميزان قهوه، به شدت در طعم و غلظت آن تاثير دارد. اما اين امر در مورد قهوه اسپرسو اهميت بيشتري پيدا مي كند.

البته مي توان دلايل بيشتري را برشمرد اما اين ۳ دليل مهمتر هستند. اما نكته اي كه در اينجا مهم است اين است كه براي اندزه گيري ميزان صحيح پودر قهوه بايد به همين پيمانه اكتفا كرده يا باز هم بايد از ترازو استفاده شود؟

بهترين راه براي درست كردن قهوه خوشمزه و عالي، خريد ترازوي ديجيتال و استفاده از آن براي وزن كردن پودر قهوه است. زيرا دان قهوه وزن هاي متفاوتي دارد و هرچقدر به دان قهوه بيشتر حرارت داده شود (به اصطلاح بيشتر رُست شود)، قهوه وزن بيشتري از دست خواهد داد.

بنابراين وزن يك پيمانه پودر قهوه با درجه رست مديوم با يك پيمانه قهوه دارك رست متفاوت است. به همين دليل است كه استفاده از ترازو به جاي پيمانه، انتخاب بهتري است.

افزون بر اين مورد اندازه پيمانه براي همه دستگاه هاي اسپرسوساز يكي است. در صورتي كه حجم بسكت پرتافيلتر اسپرسوساز ها متفاوت است. به طور مثال ممكن است حجم بسكت دبل اسپرسوساز دلونگي ۶۸۵ با حجم بسكت دوبل نوا ۱۴۰ متفاوت باشد. درنتيجه وزن كردن روش مطمئن تري هست در مقايسه با استفاده از پيمانه.

source: خريد ترازوي ديجيتال براي درست كردن اسپرسو

 يكي از ملزومات اصلي براي تمام كافه ها و بعضي از اسپرسو ساز هاي خانگي، خريد آسياب قهوه است. زيرا به شدت بر روي طعم و عطر اسپرسو تاثير گذار بوده و تا حد زيادي كيفيت انواع نوشيدني هاي قهوه به عملكرد دستگاه گرايندر قهوه وابسته است.

همانطور كه مي دانيد گرايندر هاي قهوه انواع مختلفي دارند اما به صورت كلي به دو دسته تقسيم مي شوند. آسياب هاي دستي و آسياب هاي برقي. هر دوي اين دستگاه هاي آسياب كاربرد هاي ويژه ي خاص خود را دارند و هر كدام براي يك قهوه سازي مناسب هستند.

آسياب قهوه ۰۲۲ از گرايندر ‌هاي قهوه حرفه اي، اتوماتيك و نيمه صنعتي مي باشد. داراي كيفيت ساخت بسيار بالا بخصوص قيف آن. طراحي قيف با مواد درجه يك و از جنس پلي استر است كه تغيير شكل نمي ‌دهد و نمي ‌شكند.

قابليت تنظيم مقدار قهوه‌ي خروجي ويژگي مثبت ديگري است كه اين آسياب دارد. با تنظيم مقدار قهوه‌ي خروجي  به راحتي مي ‌توانيد مقدار قهوه ‌اي را كه نياز داريد تعيين كرده و بصورت دقيق آن را پودر كنيد.

همچنين آسياب قهوه آنديمند ۰۲۲ داراي ۸ درجه براي پودر كردن است كه مي توان با آن دان قهوه را از ريزترين درجه (براي قهوه ترك) تا درشت ترين درجه (براي قهوه فرانسه) پودر كرد بصورت كاملا يكدست و يكنواخت. و شايد بتوان گفت مهمترين ويژگي گرايندر آنديمند ۰۲۲ اين است كه پرتافيلتر مستقيما زير خروجي آسياب قرار مي گيرد.

آسياب قهوه پاكت دار ۰۱۸ نمونه ديگري از گرايندر هاي حرفه اي،اتوماتيك و نيمه صنعتي به حساب مي‌ آيد. اين اسياب قهوه از لحاظ ويژگي، دقيقا شبيه به دستگاه قهوه ۰۲۲ مي باشد با دو تفاوت در ظاهر آن.

1. آسياب قهوه ۰۱۸ فاقد صفحه نمايش ديجيتال مي باشد.
2. گرايندر ۰۱۸ مخزن قهوه دارد و اصطلاحا به آسيابهاي قهوه پاكت دار شناخته مي شوند. البته مي توان مخزن را برداشت و پرتافيلتر را زير خروجي قرار داد. اما طراحي اين دستگاه به گونه اي است كه داراي مخزن قهوه مي باشد.

آسياب قهوه گتر برخلاف گرايندر هايي كه در بالا معرفي كرديم از نوع آسياب هاي دستي است اما يك دستگاه دستي حرفه اي. اين گرايندر داراي چرخ دنده تمام سراميكِ مقاوم و باكيفيت مي ‌باشد كه با داشتن پيچ تنظيم ميزان پودر شدن، دانه قهوه را در سايز هاي مختلف مورد نظر شما پودر مي‌ كند.

ويژگي بسيار ايده ال ديگرِ اين گرايندر دستي قهوه قابل حمل بودن آن است. گرايندر قهوه GATER براي آن دسته از افرادي بسيار مناسب كه مدت زمان طولاني به سفر، گردش، طبيعت گردي، … مي روند. و براي مصارف خانگي هم بسيار مناسب است. از قهوه ترك گرفته تا اسپرسو و انواع قهوه هاي دمي. سار ويژگي ها:

• گنجايش مخزن: ۴۰gr
• داراي پنجره در مخزن پاييني براي نشان دادن مقدار قهوه آسيا شده است.

نكته اي كه بايد درنظر داشت اين است كه براي اسپرسوساز هاي نيمه صنعتي مناسب نبوده و براي اين اسپرسو ساز ها بايد از آسيابهاي برقي استفاده شود.

source: خريد آسياب قهوه حرفه اي

تا چند سال اخير خريد قهوه ساز جز ضروريات براي آشپزخانه يا محل كار نبود. اما با افزايش فرهنگ قهوه نوشي در بين مردم و همينطور اطلاع از خواص و انرژي قهوه، نياز به داشتن دستگاه قهوه ساز بيش از پيش احساس مي شود.

كافي است مدت ۲-۱ ساعت به بازار مراجعه كنيد يا يك جستوجوي كوتاه در فضاي مجازي انجام دهيد، در اين زمان است كه از اين همه دستگاه هاي قهوه ساز جورواجور دچار سردرگمي شديدي شويد.

كه در اين شرايط ممكن است خريد قهوه ساز مناسب، نتيجه مطلوبي نداشته باشد. پس بايد چكار كرد؟ بهتر است قبل از اقدام به يك سوال مهم پاسخ دهيد تا از خريدتان رضايت كامل داشته باشيد. سوال اين است: به چه نوع قهوه اي علاقه داريد؟ قهوه اسپرسو، ترك، فرانسه، دمي، …؟

تنها با پاسخ دادن به اين سوال مي توانيد بسياري از دستگاه هاي قهوه ساز را حذف كرده و انتخاب هاي خود را محدود كنيد. زيرا هر قهوه اي، دستگاه قهوه ساز مخصوص به خود را دارد. به طور مثال با خريد دستگاه اسپرسو ساز مي توان قهوه اسپرسو درست كرد و يا تنها با جزوه است كه مي توان قهوه ترك را آماده كرد.

اما اگر قهوه مورد علاقه با قهوه ساز هاي برقي درست شود، مانند اسپرسو يا برخي از قهوه هاي دمي، … تكليف چه مي شود؟ 

اگر نتوان با قطعيت گفت بيش از نيمي از قهوه ساز هاي موجود، برقي هستند، اما به جرئت مي توان گفت كه نيمي از دستگاه هاي كافي مِيكير برقي هستند. پس قطعا انتخاب از بين اين دستگاه ها هم كار مشكلي است. در اين مورد بايد به چند مورد توجه كنيد.

• براي چه نوع مصرفي قهوه ساز مي خريد؟ براي مصرف خانگي، براي محل كار، رستوران ها و كافي شاپ هاي بزرگ، … . در واقع بايد بدانيد كه براي چه تعداد افرادي روزانه قهوه سرو مي كنيد.

زيرا هرچه افراد بيشتري از دستگاه استفاده كنند، بايد از دستگاه پر توان تر (صنعتي يا نيمه صنعتي) استفاده شود. حتي بر روي برخي از دستگاه ها نوع كاربري آنها درج شده است.

source: قهوه ساز خوب چي بخرم

يكي از بهترين راه ها براي داشتن قهوه خوشمزه در خانه، خريد دستگاه اسپرسو ساز است. اسپرسو ساز، قهوه ساز برقي اي است كه به راحتي و در مدت زمان كمتر از نيم دقيقه، قهوه اسپرسو براي شما آماده ميكند. و اين زمان كوتاه درست شدن قهوه به دليل نحوه عملكرد دستگاه مي باشد.

سازندگان اين دستگاه ها، اسپرسوساز هاي مختلفي را ساخته اند كه هر كدام براي نوع خاصي كاربرد دارند. به طور مثال اسپرسو ساز هاي صنعتي با داشتن ۷-۲ هد گروپ، دستگاه هايي هستند مناسب براي استفاده در كافي شاپ ها، رستوران ها، هتل ها، … .

درمقابل اسپرسو ساز هايي هم هستند كه با داشتن ۱ هدگروپ و توان موتور كمتر از نوع صنعتي و نيمه صنعتي آن، مناسب براي مصارف خانگي هستند. تنوع اسپرسو ساز ها در اين دسته بسيار زياد هستند، اما اينكه كدام براي بهتر هستند، نياز به بررسي هاي زياد است. پس با ما باشيد كه در ادامه ليستي از بهترين دستگاه اسپرسو ساز خانگي را معرفي مي كنيم.

دستگاه اسپرسو نوا ۱۲۸ يك اسپرسوساز نيمه صنعتي است با توان ۱۴۵۰ وات و نازل بخار ۱۵ بار. جنس بدنه آن استيل بوده و پرتافيلتر آن صنعتي است. اين قهوه ساز هم در دسته اسپرسو ساز هاي نيمه صنعتي قرار دارد و هم خانگي. و براي درست كردن قهوه با آن نياز به كمي مهارت مي باشد. ساير ويژگي هاي نوا ۱۲۸:

• ابعاد: ۳۵۰*۳۰۰*۲۰۰ ميلي‌متر
• حجم مخزن آب: ۷/۱ ليتر
• وزن: ۶ كيلوگرم
• قابليت تنظيم ميزان بخار دستي
• سيستم خاموشي خودكار دارد
• سيستم گرم كردن فنجان دارد
• قابليت تهيه‌ي انواع نوشيدني‌هاي بر پايه‌ي قهوه مانند كاپوچينو و لاته، موكا و…
• لوازم جانبي همراه: پمانه قهوه، تمپر فلزي سايز ۵۸، بسكت سينگل، بسكت دبل

اسپرسوساز برند دلونگي مدل EC 685R نوع ديگري از پرفرو‌ش‌ترين و حرفه اي‌ترين دستگاه هاي ساخت اسپرسو است كه داراي امكانات و تجهيزات بسيار پيشرفتي ‌اي مي باشد.

اسپرسو ساز دلونگي ۶۸۵ قطعا با دارا بودن يك موتور برقي ۱۳۰۰ وات و همچنين دارا بودن فشار بخار به اندازه ۱۵ بار مي تواند نياز شما را در كمترين زمان ممكن و فقط در حد ۴۰ ثانيه برآورده كند. دلونگي ۶۸۵ در دسته اسپرسوساز هاي خانگي قرار دارد و داراي ويژگي هاي زير مي باشد.

• ابعاد: ۳۶۵*۳۸۰*۲۱۰ mm
• ظرفيت مخزن آب : ۱٫۱ ليتر
• كليد اسپرسو: تك شات, دبل شات
• صفحه گرم نگهدارنده فنجان دارد

اين سه مدل از پرفروشترين اسپرسو ساز هاي فروشگاه قهوه دات كام بودند كه مشتريان از خريدشون نهايت رضايت را داشتند. قطعا در اين ليست دستگاه هاي ديگري هم قرار دارند كه در مقالات بعدي آنها را بررسي مي كنيم.

source: بهترين اسپرسو ساز خانگي

در ادامه مقاله قبلي و يافتن پاسخِ سوال قهوه ساز خوب چي بخرم؟ يا بهترين خريد قهوه ساز دستي چيست؟ به ۳ قهوه ساز دستي محبوب و جذاب ميرسيم كه با اينكه به نظر ميرسد عملكرد يكساني داشته باشند، اما كاملا متفاوت هستند.

ايروپرس يك قهوه ساز بسيار مهم در خانواده قهوه ساز هاي دستي به حساب مي آيد كه دم كردن قهوه با آن هم از اهميت بيشتري برخوردار است. به حدي كه سالانه مسابقات جهاني ايروپرس برگزار مي شود و همه شركت كنندگان براي كسب قهرماني تلاش زيادي انجام مي دهند. آنها مراحل زير را طي مي كنند.

1. اندازه گيري و آسياب كردن قهوه ها (با درجه تقريبا ريز تا به انداز نمك برسند).
2. قرار دادن فيلتر در جاي مخصوص در ايروپرس، و ريختن آب جوش بر روي فيلتر و دستگاه به منظور گرم و تميز كردن قهوه ساز.
3. پودر قهوه را بر روي فيلتر ريخته و پيستون را بر روي فنجان قهوه قرار دهيد.
4. ...

اگرچه درست كردن قهوه با ايروپرس آسان به نظر ميرسد اما بايد تمرين كنيد.

خريد كمكس، معمولا اولين كاري است كه هر فردي كه خواهان امتحان كردن طعم جديدي از قهوه است، انجام مي دهد. قهوه ‌ساز كمكس نمونه اي از يك طراحي خلاقانه و درخشان است و قهوه اي كه آماده ميكند طعم بسيار گيرايي دارد.

اين قهوه ساز ظاهري شبيه به ساعت شني دارد و تنها طي ۵ مرحله قهوه آماده مي شود در مدت زمان كمتر از ۴ دقيقه.

1. آسياب كردن قهوه به اندازه متوسط.
2. قرار دادن فيلتر كمكس بر روي دهانه به صورت صحيح.
3. ريختن آب جوش بر روي فيلتر به منظور تميز كردن فيلتر.
4. بيرون ريختن آب و قرار دادن مجدد فيلتر بر روي دهان.

لازم به ذكر است كه قهوه ساز V60، هم دقيقا به همين صورت عمل ميكند. فقط ظاهر دستگاه متفاوت است.

source: طرز استفاده از انواع قهوه ساز دستي

زماني كه قصد خريد دستگاه اسپرسو ساز را داريد، شايد عبارت اسپرسو ساز دستي به گوشتان بخورد؛ و تعجب كنيد كه اسپرسو ساز دستي، چه دستگاهي است. همانطور كه ميدانيد قهوه اسپرسو از عبور آب جوش با فشار زياد از بين دانه هاي قهوه كه بسيار ريز آسياب شده اند تهيه مي شود. و براي درست كردن اين قهوه بسيار پرطرفدار بايد دستگاه اسپرسو ساز داشته باشيد.

در حقيقت دستگاه اسپرسو ساز دستي در بازار وجود ندارد و تمام اين دستگاه ها برقي هستند؛ يا به صورت تمام اتوماتيك يا نيمه اتوماتيك. بنابراين نمي توان اسپرسو را به صورت دستي تهيه كرد.

اما قهوه سازي است كه ساز و كاري شبيه به اسپرسو ساز ها دارد با اين تفاوت كه با فشار زياد از بين ذرات قهوه عبور نمي كند. اين قهوه ساز موكاپات يا قهوه جوش روگازي است. با خريد موكاپات به راحتي مي توانيد قهوه اسپرسو آماده كنيد.

وكاپات كه به قهوه جوش روگازي يا اسپرسو ساز روگازي هم شناخته مي شود، قهوه سازي كوچك با طراحي هشت ظلعي است كه مكانيزم ساده اي هم دارد. اين قهوه ساز دستي از سه قسمت تشكيل شده و درست كردن قهوه با آن تماما به صورت دستي انجام مي شود. كافي است آب در مخزن زيرين و سپس پودر قهوه در سبد يا بسكت موكاپات ريخته شود.

پس به جوش آمدن آب، بخار ايجاد مي شود. بخار فشار را در محفظه پاييني افزايش داده و آب با فشار از بين دانه‌هاي قهوه عبور مي‌كند و در محفظه بالايي ريخته مي شود. ولكين فشار بخار آب در موكاپات ۲-۱ بار است اما در دستگاه هاي اسپرسو ساز اين ميزان به بيش از ۸ بار افزايش پيدا مي كند.

source: دستگاه اسپرسو ساز دستي

با افزايش نوشيدن قهوه در بين مردم و درست كردن قهوه در خانه، افراد زيادي به سمت خريد قهوه ساز براي مصارف خانگي خودشان هستند. اما در بين انبوه دستگاه هاي قهوه ساز بسيار متنوعي كه در بازار موجود است، بهترين قهوه ساز خانگي كدام است؟

مهمترين نكته اي كه در زمان خريد قهوه ساز براي استفاده در خانه بايد به آن توجه كنيد، نياز و علاقه تان است. منظور از نياز اين است كه روزانه زياد قهوه مي نوشيد يا ۱-۲ فنجان. و علاقه هم كه از ظاهر دستگاه گرفته تا نوع قهوه.

شايد بتوان گفت اسپرسو مهمترين نوع نوشيدني قهوه است. زيرا در تمام دنيا طرفداران زيادي دارد و از طرف ديگر براي آماده كردن قهوه هاي محبوب ديگر مانند كاپوچينو، موكا، فلت وايت، … بايد حتما از اسپرسو استفاده كرد.

به همين دليل است كه دستگاه هاي اسپرسو ساز متنوع ترين دستگاه ها از نظر ظاهر و زيبايي را به خود اختصاص داده اند. و خوشبختانه شركت هاي بسياري اسپرسو ساز هايي توليد كرده اند كه مناسب براي مصارف خانگي است. كافي است در زمان خريد اسپرسو ساز، به كاربرد خانگي بودن اشاره كنيد، آن موقع است كه بايد بر اساس سليقه تان اسپرسو ساز را انتخاب كنيد.

قهوه ترك يكي از راحت ترين قهوه هايي است كه  مي توان آن را آماده كرد و براي نوشيدن اين قهوه به تنها قهوه سازي كه نياز است، جذوه يا قهوه جوش مي باشد. اگر قصد خريد جزوه يا قهوه جوش داريد به جنس آن توجه كنيد و بهتر است دسته آن محاظ داشته باشد تا اينكه فلزي باشد.

بعد از قهوه اسپرسو، قهوه دمي است كه گوي رقابت را از قهوه هاي ديگر ربوده است. زيرا طعم اين قهوه بسيار قوي بوده و علاوه بر اين، قهوه ساز هاي دمي ظاهري بسيار جذاب و شيك دارند. حتي مي توان از بعضي از آنها، به عنوان لوازم دكوري استفاده كرد. مانند قهوه ساز سايفون و كلد برو.

هرچند كه براي درست كردن قهوه با اين دستگاه ها نياز به فيلتر مخصوص مي باشد، اما اكثرا قابل حمل بوده و مي توان از اين قهوه ساز ها خارج از منزل هم استفاده كرد. مانند كمكس، ايروپرس، V60. فراموش نكنيد به ميزان مخزن اين قهوه ساز ها توجه كنيد. 

در انتها قهوه فرانسه، قهوه اي كه مي توان آن را دسته قهوه هاي دمي هم قرار داد؛ اگر با فرنچ پرس درست شود. اما اگر با فرانسه ساز هاي برقي آمادشود، تماما به آن قهوه فرانسه مي گويند.

source: بهترين قهوه ساز خانگي

اگر قصد خريد قهوه ساز داريد حتما مي دانيد دستگاه هاي قهوه ساز به طور كلي به دو دسته برقي و دستي تقسيم مي شوند. در نوع برقي اين دستگاه ها وظيفه عصاره گيري به عهده دستگاه است اما در انواع دستي آنها، عصاره گيري بايد توسط خودِ ما انجام شود.

اما نكته مهم در اين تفكيك دستگاه ها اين است كه برخلاف قهوه ساز هاي برقي كه تقريبا ساز و كاري مشابهي دارند، قهوه ساز هاي دستي هركار دستور العمل خاص خود را دارند. به همين دليل ما در اين مقاله طرز استفاده از پرمصرف ترين قهوه ساز هاي دستي را توضيح مي دهيم؛ تا در زمان خريد اين قهوه ساز ها بتوانيد راحت تر خريد كنيد.

مزيت بسيار مهم قهوه ساز هاي دستي اين است كه تجربه دم كردن قهوه از صفر تا صد را خواهيم داشت. و اين مزيت لذت نوشيدن قهوه را بيشتر ميكند. و اين تجربه توسط محبوب ترين و پرفروش ترين قهوه ساز هاي دستي مانند موكاپات، فرنچ پرس، كمكس، ايروپرس، سايفون، V60، موكاكرم … هستند. بنابراين ما هم به طرز تهيه قهوه با اين دستگاه ها مي پردازيم.

طرز استفاده از فرنچ پرس:

فرنچ پرس هم يكي ديگر از قهوه  ساز هاي جذاب و قابل حمل مي باشد. اما از آنجايي كه برخي از مدل هاي آن از جنس شيشه هستند، نمي توان آنها را به هر مكاني برد. دم كردم قهوه با فرنچ پرس راحت تر از موكاپات است و مراحل زير را انجام دهيد.

1. آسياب كردن قهوه با اندازه متوسط-درشت
2. ريختن قهوه داخل فرنچ پرس
3. اضافه كردن آب جوش ۹۷-۹۳ درجه بر روي قهوه ها (ميزان آب و قهوه سليقه اي است اما معمولا  به ازاي هر ۲۲۰-۱۴۰ ميلي ليتر آب، يك قاشق غذاخوري قهوه)
4. سپس درب فرنچ پرس را گذاشته و اهرم آن را به سمت بالا مي آوريد.
5. بعد از گذشت ۵-۴ دقيقه قهوه دم كشيده و بايد اهرم را به سمت پايين آورد
6. درنهايت قهوه را فنجان بريزد و ميل كنيد.

از فرنچ پرس براي فوم دار كردن شير و درست كردن دم نوش هم ميتوان استفاده كرد.

source: طرز استفاده از قهوه ساز دستي (1)

با بزرگ تر شدن صنعت قهوه و گسترش فرهنگ قهوه نوشي در دنيا، افراد بيشتري روز خود را با نوشيدن قهوه آغاز مي كنند. حال براي اينكار يا خود اقدام به خريد قهوه ساز مي كنند يا به قهوه فروشي ها مراجعه كرده و از قهوه هاي آماده آنها استفاده مي كنند.

اگر جز افراد دسته دوم هستيد كه هر روز قهوه هاي آماده مي نوشيد، توصيه مي كنيم خودتان دستگاه قهوه ساز خريداري كنيد. با اين كار هم در زمان و هزينه به ميزان قابل توجهي صرفه جويي كرديد، و هم از كيفيت و طعم اصلي قهوه تان اطمينان خاطر پيدا مي كنيد.

براي اين كار كافي است به بازار مراجعه كنيد و دستگاه مورد نظرتان را بخريد. اما قبل از خريد بايد به نكاتي توجه كنيد كه در انتها از خريدتان راضي باشيد. اين نكات عبارتند از:

اولين و مهمترين فاكتوري كه بايد به آن توجه كنيد اين است كه به چه قهوه اي علاقه داريد و آن قهوه را چه قهوه سازي آماده ميكند. به طور مثال اگر طرفدار قهوه هاي دمي هستيد بايد از دستگاه هايي مانند قهوه ساز كمكس، سايفون، ايروپرس، V60، … استفاده كنيد.

اما اگر به اسپرسو يا قهوه هاي تركيب شده با شير علاقمند هستيد، بايد از حتما از اسپرسو ساز استفاده كنيد. زيرا تنها دستگاهي كه هم ميتوان با آن قهوه درست كرد و هم شير را فوم دار، انواع اسپرسوساز ها هستند.

حتما به تعداد فنجان قهوه اي كه روزانه درست مي كنيد توجه كنيد. اين مورد بيشتر در قهوه ساز هاي برقي اهميت دارد. البته در قهوه ساز هاي دستي، بايد به مخزن دستگاه توجه كنيد كه معمولا تعداد فنجان قهوه اي را كه ميتوان با آنها درست كرد، بر روي دستگاه درج شده است.

source: خريد قهوه ساز باكيفيت